Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk
Lær hvordan du lager en smakfull rett med saltet torsk, poteter og sprøstekt flesk. En enkel oppskrift perfekt for en rask og næringsrik middag.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 1360 g skinnede torskefileter
- 3 ss salt
- 3 ss olje
- 2 ss hvit eddik
- salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor løk, i tynne skiver
- 16 kokte poteter
- salt
- 225 g salt flesk, i tynne skiver
Ingredienser
- 1360 g skinnede torskefileter
- 3 ss salt
- 3 ss olje
- 2 ss hvit eddik
- salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor løk, i tynne skiver
- 16 kokte poteter
- salt
- 225 g salt flesk, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Legg torsken i en dyp skål og strø rikelig med 3 spiseskjeer salt over. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til saltet er absorbert, ca. 2–3 dager.
- Visp sammen olje, eddik, salt og svart pepper i en bolle. Tilsett løk; bland godt. La det marinere i kjøleskapet til servering.
- Skyll torsken med kaldt vann og legg den i en stor kjele. Hell i vann til det nesten dekker; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til fisken lett kan deles i flak med en gaffel, ca. 20 minutter. Ta opp fisken av vannet og legg den på serveringsfat.
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og fordel potetene på serveringsfat.
- Varm en stekepanne over middels varme; stek salt flesk til det er lett brunet og sprøtt, ca. 5 minutter.
- Mos torsk og poteter sammen med en gaffel. Bland inn skiver av sprøtt salt flesk og skjeer med fett fra stekepannen. Topp med noen skiver løk og server.
Om denne retten
Denne kraftige og tradisjonelle nordnorske retten er en hyllest til havets gaver og bondekjøkkenets enkle gleder. Kombinasjonen av den salte torsken, de nærende potetene og det velsmakende sprøstekte flesket er en smaksopplevelse som bringer deg rett tilbake til hjemmets trygge kjøkken. Den er perfekt for å samle familien til et varmt og nærende måltid når høstkveldene blir lange.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetsfisk for å få den beste teksturen og smaken.
- 2La torsken salte seg i kjøleskapet over 2-3 dager for å oppnå den perfekte saltintensiteten.
- 3Sørg for at potetene kokes møre, men fortsatt holder formen, slik at de danner en deilig base for retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, krydret akevitt eller et godt øl. Den vil også kompletteres flott av enkel, hjemmelaget rømme eller en frisk salat med sprø salat og rødløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk?▼
Total tilberedningstid for Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk?▼
En porsjon av Saltet torsk med poteter og sprøstekt flesk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
