Kraftig okseposole-chili
Lær hvordan du lager en fyldig og smakfull chunky oksekjøtt posole chili. Enkel oppskrift med rikelige smaker, perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne kraftige okseposole-chirien er en stekt og krydret vintervarmer som virkelig treffer i magen. Den er inspirert av den tradisjonelle meksikanske posolen, men med en dristig sørvestlig vri takket være den røykete chipotle-chilien. Sett av god tid til å la kjøttet bli mørt og absorbere alle de intense smakene - resultatet er utrolig tilfredsstillende.
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekjøtt av skulder eller bunnrund, skåret i 3,8 cm store terninger
- 2. Salt og pepper
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje, vegetabilsk olje eller smult
- 4. 2 løk, hakket, ca. 1 ½ kopp
- 5. 2 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- 6. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 7. 2 spiseskjeer chipotle-chili paste (2 til 3 tørkede chipotle-pepper, bløtlagt, uten frø og most)
- 8. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 9. ½ kopp knuste tomater
- 10. ¼ kopp gryn
- 11. 4,7 dl vann
- 12. ¼ kopp grovhakket korianderblad
- 13. ½ kopp hakket vårløk
- 14. Rømme
- 15. Mais tortillas, ristet og smuldret
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekjøtt av skulder eller bunnrund, skåret i 3,8 cm store terninger
- 2. Salt og pepper
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje, vegetabilsk olje eller smult
- 4. 2 løk, hakket, ca. 1 ½ kopp
- 5. 2 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- 6. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 7. 2 spiseskjeer chipotle-chili paste (2 til 3 tørkede chipotle-pepper, bløtlagt, uten frø og most)
- 8. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 9. ½ kopp knuste tomater
- 10. ¼ kopp gryn
- 11. 4,7 dl vann
- 12. ¼ kopp grovhakket korianderblad
- 13. ½ kopp hakket vårløk
- 14. Rømme
- 15. Mais tortillas, ristet og smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kjøttet med salt og pepper, og stek det i ett lag i bunnen av en stor, tykklekkert keramikkgryte eller gryte i oljen til det er godt brunt.
- 22. Ta kjøttet ut og sett det til side i en bolle. Tilsett løk og jalapeño i gryten, og la det surre til det blir gyllent. Når løken begynner å karamellisere, legg kjøttet tilbake i gryten, og strø over spisskummen. Rør inn chipotle, hvitløk, tomater, gryn og vann. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig til kjøttet er mørt, ca. 1 1/4 time.
- 3Juster krydderet etter smak, og server med koriander, vårløk, rømme og tortillachips på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en stor tykk kjele eller gryte for å sikre jevn bruning av kjøttet.
- 2- Erstatt grynene med kokte kidney- eller pinto-bønner for en tettere og mer tradisjonell konsistens.
- 3- Legg litt ekstra chipotle-pasta hvis du ønsker enda mer røyksmak og varme.
Serveringsforslag
Server chirien med deilige hjemmelagde mais-tortillas, avokado, fersk koriander og en klatt kremet rømme for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig okseposole-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig okseposole-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig okseposole-chili?▼
Total tilberedningstid for Kraftig okseposole-chili er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig okseposole-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig okseposole-chili?▼
En porsjon av Kraftig okseposole-chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
