Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon
Oppdag en lettere versjon av klassisk kylling og dumplings. Enkel oppskrift med sunnere ingredienser, perfekt for en næringsrik middag hele året.
Om denne retten
Denne kraftige kylling- og dumplings-retten er en perfekt kombinasjon av saftig kylling, smakfulle grønnsaker og luftige, hjemmelagde dumplings. Retten har røtter tilbake til de amerikanske sørstaters tradisjonsrike kjøkken, og er et populært familieoppskrift som bringer både komfort og smaksopplevelser til middagsbordet.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 middels stor gulrot, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1,8 dl havregryn
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts finrevet sitronzest
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss usaltet smør, i små biter
- 4,7 dl snittede og halvede grønne bønner
- 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 4 cm store biter
- 0,6 dl finhakket frisk dill
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 middels stor gulrot, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1,8 dl havregryn
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts finrevet sitronzest
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss usaltet smør, i små biter
- 4,7 dl snittede og halvede grønne bønner
- 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 4 cm store biter
- 0,6 dl finhakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en middels stor nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrøtter, hvitløk, løk og kål, og rør om til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett buljongen og la det småkoke. La det småkoke, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden, mal havregrynene i en foodprocessor til de er fine. Bland det med mel, bakepulver, sitrusskall, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en middels stor bolle. Arbeid inn smøret med fingrene til det bare er veldig små biter igjen. Rør inn 1/2 kopp isvann, litt etter litt, til en myk deig dannes. La den hvile i 10 minutter.
- 3Slipp små biter av dumplingdeigen, på størrelse med kirsebær, ned i suppen. Tilsett grønne bønner og rør forsiktig. La det småkoke, rør av og til, til dumplingene flyter opp og er gjennomkokte, og bønnene er lysegrønne og sprø-møre, ca. 12 minutter. Tilsett kyllingen og la det småkoke til den er gjennomkokt, ca. 3 minutter. Ta av varmen, rør inn dill og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ikke forhakket, kylling for best resultat - det gir en mykere tekstur.
- 2Tilsett havregrynene gradvis til deigen for å unngå at den blir for tykk.
- 3Bruk en stor, vid gryte for å få plass til alle dumplingene uten at de klumper seg sammen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et enkelt salat av ferske, grønne blader og en deilig hvitvin. Servér den gjerne med nybakt, sprøstekt landbrød for å nyte alle de deilige sauser og krafter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon?▼
Total tilberedningstid for Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon?▼
En porsjon av Kraftig kylling og dumplings – lettere versjon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
