Oppskrift på mettende kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

450 g storfekjøtt, skåret i 1,5 cm terninger

2,5 dl finhakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket

1 boks (410 g) hele tomater, drenert og hakket (juicen kan brukes senere)

570 g kokte poteter, skåret i 2,5 cm terninger

2,5 dl hakket selleri

2,5 dl skivede gulrøtter

2,5 dl perlebyg

2,5 dl strimlet grønnkål

2 laurbærblad

1 ts tørket basilikum

13 dl hermetisk storfebuljong

2,5 dl vann

2 pakker (à 280 g) frosne blandede grønnsaker

Fersk hakket persille

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

450 g storfekjøtt, skåret i 1,5 cm terninger

2,5 dl finhakket løk

2 hvitløksfedd, finhakket

1 boks (410 g) hele tomater, drenert og hakket (juicen kan brukes senere)

570 g kokte poteter, skåret i 2,5 cm terninger

2,5 dl hakket selleri

2,5 dl skivede gulrøtter

2,5 dl perlebyg

2,5 dl strimlet grønnkål

2 laurbærblad

1 ts tørket basilikum

13 dl hermetisk storfebuljong

2,5 dl vann

2 pakker (à 280 g) frosne blandede grønnsaker

Fersk hakket persille

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.

Tilsett storfekjøtt og brun det i ca. 8 minutter, rør av og til.

Tilsett løk og hvitløk, og surr til løken er myk, ca. 5 minutter.

Rør inn hakkede tomater (med juicen om ønskelig) og alle de resterende ingrediensene, unntatt frosne grønnsaker og persille.

Dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 1 time og 10 minutter.

Rør inn frosne grønnsaker.

Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.

Strø suppen med fersk hakket persille og server.

Om denne retten

Denne kraftige kjøttsuppen er en tidsløs klassiker som varmer sjelen på en kald vinterdag. Oppskriften har røtter tilbake til gamle norske tradisjoner, hvor bøndene benyttet seg av det kjøttet og de grønnsakene som var tilgjengelige for å lage en næringsrik og mettende suppe. Kombinasjonen av saftighet fra storfekjøttet, dybde fra de langsomt kokte løkene og fylde fra de forskjellige grønnsakene skaper en ekte smaksopplevelse.

Tips og Varianter

1- Bruk riktig type storfekjøtt – grytekjøtt eller annet seigt kjøtt som blir mørt etter langsom koking.

2- Ha et par laurbærblad i suppen for å tilføre en deilig aroma.

3- Bruk ferske, gode tomater for å gi suppen en frisk, syrlig sødme.

Serveringsforslag

Denne kraftige kjøttsuppen passer utmerket til å servere med grovt brød, som for eksempel rugsurdeigskjeks eller sprø knekkebrød. Et glass rødvin eller en stor mugge med varm te tilfører en hyggelig atmosfære når du nyter denne komfortable retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kraftig kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kraftig kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Kraftig kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kraftig kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kraftig kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker?▼

En porsjon av Kraftig kjøttsuppe med storfekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.