Kraftig hot pot med krabbewontons
Lær hvordan du lager en deilig hot pot med krabbewontons. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkelt og raskt å lage hjemme!
Om denne retten
Denne kraftige hot pot-retten er en sann smakseksplosjon, inspirert av den tradisjonelle kinesiske hot pot-tradisjonen. Med de utrolige Dungeness-krepsene som hovedingrediens, trekker denne retten veksler på havets rikdom og lokale smaker fra den amerikanske Nordvestkysten. Wontonene som svømmer rundt i den aromatiske suppebouillonen, tilfører en mykhet og fylde som ikke kan sammenlignes.
Ingredienser
- 2 Dungeness-kreps, 1 ½ pund hver
- 1 spiseskje peanøttolje
- 2-tommers stykke ingefær, skrelt og banket åpent med den flate siden av en kniv
- 2 sjalottløk, delt i to
- 1 fersk rød chili, delt
- 2 spiseskjeer lys miso
- 280 gram shiitakesopp
- En håndfull fersk koriander, revet i hånden
- 1 lime, presset
- 1 spiseskje peanøttolje
- 2-tommers stykke fersk ingefær, revet
- 2 sjalottløk, finhakket
- ½ gulrot, finhakket
- 450 gram Dungeness-krepskjøtt, renset for skjell
- 1 grønn løk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 2 spiseskjeer majones
- ½ sitron, presset
- 1 pakke (340 gram) kvadratiske wonton-omslag
- 1 eggehvite, til pensling
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- Maizena, til å støve med
Ingredienser
- 2 Dungeness-kreps, 1 ½ pund hver
- 1 spiseskje peanøttolje
- 2-tommers stykke ingefær, skrelt og banket åpent med den flate siden av en kniv
- 2 sjalottløk, delt i to
- 1 fersk rød chili, delt
- 2 spiseskjeer lys miso
- 280 gram shiitakesopp
- En håndfull fersk koriander, revet i hånden
- 1 lime, presset
- 1 spiseskje peanøttolje
- 2-tommers stykke fersk ingefær, revet
- 2 sjalottløk, finhakket
- ½ gulrot, finhakket
- 450 gram Dungeness-krepskjøtt, renset for skjell
- 1 grønn løk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 2 spiseskjeer majones
- ½ sitron, presset
- 1 pakke (340 gram) kvadratiske wonton-omslag
- 1 eggehvite, til pensling
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- Maizena, til å støve med
Fremgangsmåte
- 1For å lage suppen: Fjern klørne fra krabbene og del kroppene i fire. I en stor kjele, tilsett oljen, ingefæren, shallotten og chilien, og la det surre i 2 minutter til det dufter godt. Deretter legger du i krabbene og misoen. Dekk med 3,8 liter kaldt vann og sett på middels varme; la det småkoke i 30 minutter. I mellomtiden kan du fokusere på å sette sammen wontonene.
- 2Varm opp en stekepanne over middels varme og pensle med peanøttolje; tilsett ingefær, shallott og gulrot, og la det surre i 2 minutter for å myke opp. Ha krabbekjøttet i en bolle og skrap inn ingefærblandingen. Vend inn grønn løk, koriander, majones og sitronsaft; smak til med salt og pepper. Pass på å ikke mose krabbekjøttet – du vil ha den fine teksturen når du biter i wontonen.
- 3Legg en wonton-omslag på en flat overflate og pensle med det sammenvispede eggehvitet. Legg en spiseskje med krabbefyll midt på omslaget. Brett wontonen i to, hjørne mot hjørne, for å danne en trekant. Press rundt fyllet for å fjerne luftbobler, og trykk sammen sømmen for å forsegle den slik at fyllet ikke renner ut. Pensle de to sidepunktene med eggehvite. Plasser pekefingeren i midten for å ha noe å presse mot, og fold de to sidene inn mot midten, litt overlappende, og trykk deigen mot fingeren med tommelen for å lage en tett forsegling. Lett støv de fylte wontonene med maisstivelse for å forhindre at de kleber seg sammen, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Når de er foldet, ser de ut som popehatter.
- 4Når alle wontonene er fylt og foldet, sil suppen for å fjerne eventuelle faste stoffer, og hell den over i den varme suppeterrenget. La suppen småkoke. Tilsett shiitakesopp og wontonene; la det småkoke i 15 minutter til wontonene er kokt gjennom. Rør inn limesaft og koriander; server suppen i skåler.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele krabbeskallene - de tilfører en fantastisk smakskonsentrat til suppen.
- 2Forgrene krabbene og fjern skjellene forsiktig for å bevare den delikate krabbekjøttkonsistensen i wontonene.
- 3Sørg for at wontonene er tett forseglet for å forhindre at fyllet lekker ut under koking.
Serveringsforslag
Denne hot pot-retten passer utmerket som en festlig forrett når du ønsker å imponere gjestene dine. Server den i dype sukkeskåler, og la gjestene nyte den intense krabbesmaker og teksturkontrasten mellom den myke wontonen og den kraftige, aromatiske suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig hot pot med krabbewontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig hot pot med krabbewontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig hot pot med krabbewontons?▼
Total tilberedningstid for Kraftig hot pot med krabbewontons er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig hot pot med krabbewontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig hot pot med krabbewontons?▼
En porsjon av Kraftig hot pot med krabbewontons inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
