Hot pot med krabbewontons
Lær hvordan du lager en deilig hot pot med krabbewontons. Perfekt som en smakfull forrett eller hovedrett. Enkelt og raskt å lage hjemme!
Foto av J.D. Books på Pexels
Ingredienser
- 2 Dungeness-krabber, ca. 680 g hver
- 1 ss peanøttolje
- 5 cm ingefær, skrelt og banket flat
- 2 sjalottløk, delt i to
- 1 fersk rød chili, delt
- 2 ss lys miso
- 280 g shiitakesopp
- En håndfull fersk koriander, revet
- 1 lime, presset
- 1 ss peanøttolje
- 5 cm fersk ingefær, revet
- 2 sjalottløk, finhakket
- ½ gulrot, finhakket
- 450 g Dungeness-krabbekjøtt, renset for skall
- 1 vårløk, finhakket
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 2 ss majones
- ½ sitron, presset
- 1 pakke (340 g) firkantede wonton-ark
- 1 eggehvite, til pensling
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Maizena, til dusting
Ingredienser
- 2 Dungeness-krabber, ca. 680 g hver
- 1 ss peanøttolje
- 5 cm ingefær, skrelt og banket flat
- 2 sjalottløk, delt i to
- 1 fersk rød chili, delt
- 2 ss lys miso
- 280 g shiitakesopp
- En håndfull fersk koriander, revet
- 1 lime, presset
- 1 ss peanøttolje
- 5 cm fersk ingefær, revet
- 2 sjalottløk, finhakket
- ½ gulrot, finhakket
- 450 g Dungeness-krabbekjøtt, renset for skall
- 1 vårløk, finhakket
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 2 ss majones
- ½ sitron, presset
- 1 pakke (340 g) firkantede wonton-ark
- 1 eggehvite, til pensling
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Maizena, til dusting
Slik gjør du:
- For å lage suppen: Fjern klørne fra krabbene og del kroppene i fire deler.
- I en stor kjele, tilsett 1 ss peanøttolje, ingefær, sjalottløk og chili. La det surre i 2 minutter til det dufter godt.
- Legg i krabbene og misoen. Dekk med 3,8 liter kaldt vann og sett på middels varme; la det småkoke i 30 minutter.
- I mellomtiden, varm opp en stekepanne over middels varme og pensle med 1 ss peanøttolje.
- Tilsett revet ingefær, finhakket sjalottløk og finhakket gulrot i pannen. La det surre i 2 minutter for å myke opp.
- Ha krabbekjøttet i en bolle og skrap ingefærblandingen fra pannen over i bollen.
- Vend inn vårløk, finhakket koriander, majones og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
- Pass på å ikke mose krabbekjøttet for mye – du vil bevare den fine teksturen.
- Legg et wonton-ark på en flat overflate og pensle med den sammenvispede eggehviten.
- Legg en spiseskje med krabbefyll midt på wonton-arket.
- Brett wontonen i to, hjørne mot hjørne, for å danne en trekant.
- Press rundt fyllet for å fjerne luftbobler, og trykk sammen sømmen for å forsegle den slik at fyllet ikke renner ut.
- Pensle de to sidepunktene med eggehvite. Plasser pekefingeren i midten for å ha noe å presse mot, og fold de to sidene inn mot midten, litt overlappende, og trykk deigen mot fingeren med tommelen for å lage en tett forsegling.
- Dryss lett de fylte wontonene med maizena for å forhindre at de kleber seg sammen, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Når alle wontonene er fylt og foldet, sil suppen for å fjerne faste stoffer, og hell den over i en ren kjele eller hot pot-gryte.
- La suppen småkoke. Tilsett shiitakesopp og wontonene.
- La det småkoke i 15 minutter til wontonene er kokt gjennom.
- Rør inn limesaft og revet koriander. Server suppen i skåler.
Om denne retten
Denne kraftige hot pot-retten er en sann smakseksplosjon, inspirert av den tradisjonelle kinesiske hot pot-tradisjonen. Med de utrolige Dungeness-krabbene som hovedingrediens, trekker denne retten veksler på havets rikdom og lokale smaker. Wontonene som svømmer rundt i den aromatiske suppebuljongen, tilfører en mykhet og fylde som ikke kan sammenlignes.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele krabbeskallene – de tilfører en fantastisk smakskonsentrat til suppen.
- 2Forbered krabbene og fjern skallene forsiktig for å bevare den delikate krabbekjøttkonsistensen i wontonene.
- 3Sørg for at wontonene er tett forseglet for å forhindre at fyllet lekker ut under koking.
Serveringsforslag
Denne hot pot-retten passer utmerket som en festlig hovedrett når du ønsker å imponere gjestene dine. Server den i dype suppeskåler, og la gjestene nyte den intense krabbesmaken og teksturkontrasten mellom den myke wontonen og den kraftige, aromatiske suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot pot med krabbewontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot pot med krabbewontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot pot med krabbewontons?▼
Total tilberedningstid for Hot pot med krabbewontons er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot pot med krabbewontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot pot med krabbewontons?▼
En porsjon av Hot pot med krabbewontons inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
