Oppskrift på kraftig oksegryte med urter og sukkererter

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

900 g storfekjøtt til gryterett, godt trimmet

1 stor løk, hakket

4 store hvitløksfedd, hakket

1.5 dl tørr rødvin

7 dl usaltet storfebuljong

4 plommetomater, hakket

2 ss fersk timian, finhakket

2 ts fersk rosmarin, finhakket

4 store gulrøtter, skrellet og skåret diagonalt i 2.5 cm biter

450 g sukkererter

2 ss fersk persille, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

900 g storfekjøtt til gryterett, godt trimmet

1 stor løk, hakket

4 store hvitløksfedd, hakket

1.5 dl tørr rødvin

7 dl usaltet storfebuljong

4 plommetomater, hakket

2 ss fersk timian, finhakket

2 ts fersk rosmarin, finhakket

4 store gulrøtter, skrellet og skåret diagonalt i 2.5 cm biter

450 g sukkererter

2 ss fersk persille, finhakket

Slik gjør du:

Varm opp 2 ts olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte (gjerne non-stick) på middels høy varme.

Tilsett halvparten av storfekjøttet og brun det godt, rør av og til, i omtrent 7 minutter. Overfør kjøttet til en bolle.

Gjenta med den resterende 1 ts olivenolje og resten av storfekjøttet.

Tilsett løk og hvitløk i gryten og surr til løken er myk, ca. 10 minutter.

Returner kjøttet og eventuell kjøttkraft fra bollen til gryten. Rør inn vinen.

La det småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.

Tilsett storfebuljong, tomater, halvparten av timianen og halvparten av rosmarinen. Krydre med salt og pepper.

Dekk til, skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til kjøttet er nesten mørt, omtrent 1 time.

Rør inn gulrøttene. La det småkoke uten lokk til gulrøttene og kjøttet er veldig mørt og gryten er litt tykkere, ca. 45 minutter eller mindre.

Rør inn sukkererter, persille, resten av timianen og resten av rosmarinen.

Dekk til og la det småkoke til sukkerertene er møre, ca. 5 minutter.

Om denne retten

Kraftig oksegryte med urter og sukkererter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, storfekjøtt til gryterett, godt trimmet, stor løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kraftig oksegryte med urter og sukkererter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig oksegryte med urter og sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kraftig oksegryte med urter og sukkererter?▼

Total tilberedningstid for Kraftig oksegryte med urter og sukkererter er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kraftig oksegryte med urter og sukkererter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kraftig oksegryte med urter og sukkererter?▼

En porsjon av Kraftig oksegryte med urter og sukkererter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.