Kraftig eggerøre
Oppskrift på chunky egg salat, perfekt for frokost eller som pålegg. Enkel å lage med få ingredienser. Prøv denne deilige eggesalaten i dag!
Om denne retten
Kraftig eggerøre er en mektig og smaksrik frokostklassiker med dype røtter i den norske kjøkkenkulturen. Denne oppskriften tar den tradisjonelle eggerøren et skritt videre ved å kombinere de kremet-myke eggene med en forfriskende, krydret majoneseblanding som tilfører ekstra fylde og et deilig syrlig-krydret preg. Resultatet er en nærmest velutekket, fleksibel retter som passer like godt til en avslappet søndag som en travel hverdag.
Ingredienser
- 1/2 middels rød løk, hakket
- 12 store egg
- 1 stilk selleri (med blader), hakket
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer fullkorns sennep
- 1 spiseskje pluss 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Serveringsforslag: 8 skiver landlig surdeigsbrød, skivede tomater eller salatblader
Ingredienser
- 1/2 middels rød løk, hakket
- 12 store egg
- 1 stilk selleri (med blader), hakket
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer fullkorns sennep
- 1 spiseskje pluss 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Serveringsforslag: 8 skiver landlig surdeigsbrød, skivede tomater eller salatblader
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bløtlegg løken i kaldt vann i 15 minutter. Sil av vannet.
- 2I mellomtiden, i en stor kjele med tett lokk, legg eggene og dekk dem med kaldt vann med 1 tomme over eggene. Kok opp og la koke i 1 minutt. Dekk til eggene, fjern kjelen fra varmen, og la dem stå i 8 minutter. Sil av vannet fra kjelen og avkjøl eggene i kjelen under kaldt rennende vann. Skrell eggene og del dem i seks deler.
- 3I en stor bolle, bland sammen løken, sellerien, majonesen, dill, sennepen, sitronsaften og saltet.
- 4Tilsett eggene i majonesblandingen og vend forsiktig sammen. Krydre med pepper etter smak. Bruk i smørbrød, med salat og tomater, eller i en salat.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg løken i kaldt vann før bruk for å fjerne den skarpe smaken og gi den en mykere konsistens.
- 2Bruk kun store, friske egg for best mulig resultat - dette bidrar til en kremet, luftig tekstur.
- 3La eggene stå på moderat varme i 8 minutter for å få den perfekte hardkoktheten - verken for myke eller for harde.
Serveringsforslag
Den kraftige eggerøren passer utmerket til et par skiver hjemmelagd surdeigsbrød, gjerne topppet med noen skiver modne tomater for å balansere de fyldig smakene. Et glass frisk, kald melk eller juice er også et deilig akkompagnement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Kraftig eggerøre er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig eggerøre?▼
En porsjon av Kraftig eggerøre inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
