Kraftig butternut squash-chili
Oppskrift på beefy butternut squash chili, en varmende og smakfull rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av gode smaker.
Om denne retten
Denne kraftige butternut squash-chilaen er en autentisk smakseksplosjon som transporterer deg rett til Sør-Amerikas hjertelag. Oppskriften kombinerer den dype, røykete smaken av chilidyrket i Oaxaca med den søte, nøtteaktige teksturen til den lokale butternut squashen. Det er en rett som gir deg følelsen av å sitte rundt et bål en stjerneklar kveld i de peruanske Andesfjellene.
Ingredienser
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje spisskummen
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje gresskarpietspice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram storfekjøtt av chuck eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl finhakket hvit løk
- 2,4 dl frøet og hakket rød paprika
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer sterk saus (anbefalt: Frank’s Red Hot Sauce)
- 3 fedd hvitløk, revet på rivjern eller finhakket
- 450 gram kjøttdeig av chuck (80 prosent magert)
- 1 ½ kopp storfefond
- 1 ½ kopp rødvin (anbefalt: hvilken som helst rimelig Chianti)
- 2 spiseskjeer fin maisenna
- 1 (680 gram) smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
Ingredienser
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje spisskummen
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje gresskarpietspice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram storfekjøtt av chuck eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl finhakket hvit løk
- 2,4 dl frøet og hakket rød paprika
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer sterk saus (anbefalt: Frank’s Red Hot Sauce)
- 3 fedd hvitløk, revet på rivjern eller finhakket
- 450 gram kjøttdeig av chuck (80 prosent magert)
- 1 ½ kopp storfefond
- 1 ½ kopp rødvin (anbefalt: hvilken som helst rimelig Chianti)
- 2 spiseskjeer fin maisenna
- 1 (680 gram) smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland chilipulver, spisskummen, oregano, gresskarpietspice, 2 teskjeer salt og noen kverner med svart pepper.
- 2I en stor gryte over middels varme, tilsett olivenolje, storfekuber og halvparten av krydderet. Kok til storfe er brunet på alle sider, men ikke gjennomstekt, ca. 7 minutter; fjern med en hullsleiv og legg på en tallerken. Tilsett løk, paprika, tomatpuré, hot sauce og hvitløk. Rør om og kok til alt blir en mørk rødbrun farge, ca. 10 minutter. Tilsett karbonadedeigen og strø over resten av krydderet. Rør om og kok til storfe er brunet, og legg deretter de reserverte storfebitene tilbake i gryten sammen med kraften, vinen, maismelet og squashen. Øk varmen til kokepunktet, og skru deretter ned til lav varme og la det småkoke. Dekk til og kok til storfe er mørt, 40 til 45 minutter. Fjern lokket og la chilien koke til den er tykk og væsken er redusert, ytterligere 15 minutter.
- 3Fra Food Network Kitchens; etter ytterligere testing og for å sikre best mulig resultat er denne oppskriften endret fra det som ble vist i selve episoden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig rødvin for å gi chilien et herlig fyldig preg - Chianti fungerer perfekt.
- 2For å oppnå riktig konsistens, pass på å tilsette maisenna gradvis og rør godt for å unngå klumper.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du mose noen av squashbitene lett med en gaffel rett før servering.
Serveringsforslag
Denne kraftige chilien passer perfekt sammen med ferske, urterike tortillas, en dryss av fersk koriander og en klatt kremost. Et glass iøynefallende Malbec-rødvin vil avrunde måltidet på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig butternut squash-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig butternut squash-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig butternut squash-chili?▼
Total tilberedningstid for Kraftig butternut squash-chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig butternut squash-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig butternut squash-chili?▼
En porsjon av Kraftig butternut squash-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
