Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt
Oppskrift på kremet butternut squash-chili med storfekjøtt, en varmende og smakfull rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av gode smaker.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts gresskarpai-krydder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 450 g storfekjøtt av høyrygg eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,5 dl finhakket hvit løk
- 2,5 dl frøet og hakket rød paprika
- 3 ss tomatpuré
- 2 ss sterk saus (f.eks. Frank’s Red Hot Sauce)
- 3 fedd hvitløk, revet eller finhakket
- 450 g kjøttdeig av høyrygg (80 prosent magert)
- 3,5 dl storfefond
- 3,5 dl rødvin (f.eks. en rimelig Chianti)
- 2 ss fin maisenna
- 1 (680 g) butternut squash, skrelt, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
Ingredienser
- 1 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts gresskarpai-krydder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 450 g storfekjøtt av høyrygg eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,5 dl finhakket hvit løk
- 2,5 dl frøet og hakket rød paprika
- 3 ss tomatpuré
- 2 ss sterk saus (f.eks. Frank’s Red Hot Sauce)
- 3 fedd hvitløk, revet eller finhakket
- 450 g kjøttdeig av høyrygg (80 prosent magert)
- 3,5 dl storfefond
- 3,5 dl rødvin (f.eks. en rimelig Chianti)
- 2 ss fin maisenna
- 1 (680 g) butternut squash, skrelt, frøet og skåret i 1,5 cm terninger
Slik gjør du:
- Bland chilipulver, spisskummen, oregano, gresskarpai-krydder, 2 ts salt og noen kverner med svart pepper i en liten bolle.
- Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett storfekuber og halvparten av krydderet. Brun kjøttet på alle sider, men ikke gjennomstek det, ca. 7 minutter. Fjern kjøttet med en hullsleiv og legg det på en tallerken.
- Tilsett løk, paprika, tomatpuré, sterk saus og hvitløk i gryten. Rør om og kok til alt får en mørk rødbrun farge, ca. 10 minutter.
- Tilsett karbonadedeigen og strø over resten av krydderet. Rør om og kok til kjøttdeigen er brunet.
- Legg de reserverte storfebitene tilbake i gryten sammen med storfefond, rødvin, maisenna og butternut squash.
- Øk varmen til kokepunktet, og skru deretter ned til lav varme. La det småkoke under lokk til storfekjøttet er mørt, 40 til 45 minutter.
- Fjern lokket og la chilien koke videre til den er tykk og væsken er redusert, ytterligere 15 minutter.
Om denne retten
Denne kraftige butternut squash-chilien er en autentisk smakseksplosjon som transporterer deg rett til Sør-Amerikas hjerte. Oppskriften kombinerer den dype, røykfylte smaken av chili med den søte, nøtteaktige teksturen til butternut squash. Det er en rett som gir deg følelsen av å sitte rundt et bål en stjerneklar kveld i de peruanske Andesfjellene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig rødvin for å gi chilien et herlig fyldig preg – Chianti fungerer perfekt.
- 2For å oppnå riktig konsistens, pass på å tilsette maisenna gradvis og rør godt for å unngå klumper.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du mose noen av squashbitene lett med en gaffel rett før servering.
Serveringsforslag
Denne kraftige chilien passer perfekt sammen med ferske, urterike tortillas, et dryss av fersk koriander og en klatt rømme eller kremost. Et glass fyldig Malbec-rødvin vil avrunde måltidet på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-chili med storfekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
