Krabbestuing med maismel
Oppskrift på krabb og maisstuing, en deilig rett perfekt for sommer og helår. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krabbestuing med maismel er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spansk olivenolje, mellomstore løk, finhakket, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl spansk olivenolje
- 2. 2 mellomstore løk, finhakket
- 3. 2 store røde paprika, stilket, frøet og finhakket
- 4. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 2 teskjeer paprika
- 7. 6 hermetiske plommetomater, drenert og grovhakket
- 8. 1,2 dl drenert og hakket pimiento
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 11. 3 dråper Tabasco
- 12. 1,2 dl tørr sherry
- 13. 1,2 dl kamskjelljuice
- 14. 1 teskje salt
- 15. 900 gram fersk krabbekjøtt, sortert
- 16. 3,6 dl grovkornet gult maismel
- 17. 21,3 dl kaldt vann
- 18. 5 spiseskjeer olivenolje
- 19. 2 teskjeer salt
- 20. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl spansk olivenolje
- 2. 2 mellomstore løk, finhakket
- 3. 2 store røde paprika, stilket, frøet og finhakket
- 4. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 2 teskjeer paprika
- 7. 6 hermetiske plommetomater, drenert og grovhakket
- 8. 1,2 dl drenert og hakket pimiento
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 11. 3 dråper Tabasco
- 12. 1,2 dl tørr sherry
- 13. 1,2 dl kamskjelljuice
- 14. 1 teskje salt
- 15. 900 gram fersk krabbekjøtt, sortert
- 16. 3,6 dl grovkornet gult maismel
- 17. 21,3 dl kaldt vann
- 18. 5 spiseskjeer olivenolje
- 19. 2 teskjeer salt
- 20. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en middels tung stekepanne, varm opp olivenoljen på lav varme. Tilsett løk og paprika, og kok under omrøring av og til i 6 til 8 minutter, eller til de er myke. Tilsett hvitløk, spisskummen og paprika, og kok i ytterligere 2 minutter, til aromaen frigjøres. Ha i tomater, pimientos, laurbærblad, eddik, Tabasco, sherry, østerssjy og salt, og kok på lav varme under omrøring av og til i omtrent 10 minutter, eller til sausen er tykk og sausaktig. Tilsett krabbekjøttet og kok i ytterligere 6 minutter, fjern deretter fra varmen og smak til med krydder. Dekk til og sett til side på baksiden av komfyren mens du koker maismelet. I en stor, tykkbunnet kjele, bland sammen maismelet, vann, olje og salt. Rør godt og sett kjelen på middels høy varme. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og dekk til. Kok i 25 til 30 minutter på veldig lav varme, og fjern lokket av og til for å røre grundig i blandingen hver 2. til 3. minutt. Når maismelet har tyknet, krydre rikelig med pepper. Ta ut laurbærbladet fra sausen og varm den forsiktig opp igjen om nødvendig. Hell maismelet i dype, varme boller og topp med en generøs øse av krabbesaus. Eller, hvis ønskelig, bland de to grundig sammen før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbestuing med maismel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbestuing med maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbestuing med maismel?▼
Total tilberedningstid for Krabbestuing med maismel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbestuing med maismel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbestuing med maismel?▼
En porsjon av Krabbestuing med maismel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
