Krabbekaker og sjømatpølse
Lær hvordan du lager deilige crabcakes og sjømatpølse med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett til sommerfesten.
Om denne retten
Krabbekaker og sjømatpølse er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk jumbo lump krabbekjøtt, spiseskje finhakket fersk hvitløk, til 2 jalapeñopepper, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk jumbo lump krabbekjøtt
- 2. 1 søt rød paprika, frø fjernet og finhakket
- 3. 1 søt gul paprika, frø fjernet og finhakket
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 5. 1 til 2 jalapeñopepper, finhakket
- 6. 0,8 dl ferske korianderblader, hakket
- 7. 0,8 dl majones
- 8. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 9. 3 spiseskjeer Maryland-stil "Old Bay" krydderblanding
- 10. 1 teskje salt og 1 teskje nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk jumbo lump krabbekjøtt
- 2. 1 søt rød paprika, frø fjernet og finhakket
- 3. 1 søt gul paprika, frø fjernet og finhakket
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 5. 1 til 2 jalapeñopepper, finhakket
- 6. 0,8 dl ferske korianderblader, hakket
- 7. 0,8 dl majones
- 8. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 9. 3 spiseskjeer Maryland-stil "Old Bay" krydderblanding
- 10. 1 teskje salt og 1 teskje nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Selv om krabbekjøttet er pakket ferskt og uten skall, er det alltid noen skjellrester igjen. Åpne krabbekjøttet, hell det over i en ren tallerken, og med nøye rene hender, plukk ut og rens krabbekjøttet for alle skjellrester. Vær forsiktig med den delikate naturen til et så høykvalitetsprodukt, og prøv å unngå å smuldre de store krabbeklumpene. Bland krabbekjøttet med søt paprika, hvitløk, jalapeño, korianderblader og majones. Tilsett krydderpulveret, 4 spiseskjeer av brødsmulene, salt og pepper. Bland godt, og la deretter blandingen stå i kjøleskapet i tjue minutter. En kald blanding er lettere å jobbe med og forme til kaker.
- 22. Dekk en arbeidsflate med bakepapir og strø over halve mengden av de resterende brødsmulene. Ta opp og del krabbekjøttet i 6 like store porsjoner, og plasser hver porsjon på arbeidsflaten. Med en porsjon krabbekjøtt i håndflaten, trykk krabbekjøttet med fingrene fra den andre hånden til en skiveformet kake, ca. 2 cm tykk. Det er viktig at krabbekakene har samme tykkelse, slik at de stekes jevnt. Trykk hver kake i brødsmulene, og vend dem slik at de dekkes jevnt på alle sider. Sett dem i kjøleskapet i minst en time, slik at de blir faste nok til å stekes uten å smuldre.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 44. Ikke mer enn en halvtime før du planlegger å servere krabbekakene, tilsett nok olje i en stekepanne til å dekke bunnen. Varm opp til rett før oljen begynner å ryke. Legg forsiktig krabbekakene i pannen, vær forsiktig så du ikke overfyller den. (Stek dem i to omganger om nødvendig.) Snu kakene og la den andre siden bli gyllenbrun. Når krabbekakene er godt brunet til en rik gylden farge på begge sider, legg dem på et varmebestandig fat og sett dem inn i ovnen på 190 grader i 6–8 minutter for å sikre at de er gjennomstekt og varme i midten. Server med chili-majones og mangosalat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker og sjømatpølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker og sjømatpølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker og sjømatpølse?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker og sjømatpølse er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker og sjømatpølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker og sjømatpølse?▼
En porsjon av Krabbekaker og sjømatpølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
