Krabbekaker med paprika og koriander
Lær hvordan du lager deilige krabbekaker med fersk krabbe, paprika og koriander. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g fersk krabbekjøtt
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 1-2 jalapeñopepper, finhakket
- 0.8 dl ferske korianderblader, hakket
- 0.8 dl majones
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 3 ss Old Bay krydderblanding
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 450 g fersk krabbekjøtt
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 gul paprika, finhakket
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 1-2 jalapeñopepper, finhakket
- 0.8 dl ferske korianderblader, hakket
- 0.8 dl majones
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 3 ss Old Bay krydderblanding
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Åpne krabbekjøttet og hell det over i en ren tallerken. Plukk ut og rens krabbekjøttet for alle skjellrester med rene hender. Vær forsiktig så du ikke smuldrer de store krabbeklumpene.
- Bland krabbekjøttet med finhakket rød og gul paprika, hvitløk, jalapeño og korianderblader.
- Tilsett majones, Old Bay krydderblanding, 4 ss av brødsmulene, salt og pepper. Bland godt.
- La blandingen stå i kjøleskapet i tjue minutter. En kald blanding er lettere å jobbe med og forme til kaker.
- Dekk en arbeidsflate med bakepapir og strø over halve mengden av de resterende brødsmulene.
- Del krabbekjøttet i 6 like store porsjoner og plasser hver porsjon på arbeidsflaten.
- Form hver porsjon til en skiveformet kake, ca. 2 cm tykk. Det er viktig at krabbekakene har samme tykkelse for jevn steking.
- Trykk hver kake i brødsmulene og vend dem slik at de dekkes jevnt på alle sider.
- Sett kakene i kjøleskapet i minst en time, slik at de blir faste nok til å stekes uten å smuldre.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ikke mer enn en halvtime før servering, tilsett nok olje i en stekepanne til å dekke bunnen. Varm opp til rett før oljen begynner å ryke.
- Legg forsiktig krabbekakene i pannen, vær forsiktig så du ikke overfyller den. Stek dem i to omganger om nødvendig.
- Stek kakene til de er gyllenbrune på den ene siden, snu dem og stek den andre siden til den også er gyllenbrun.
- Når krabbekakene er godt brunet på begge sider, legg dem på et varmebestandig fat.
- Sett fatet inn i ovnen på 190 °C i 6–8 minutter for å sikre at de er gjennomstekte og varme i midten.
- Server med chili-majones og mangosalat.
Om denne retten
Krabbekaker med paprika og koriander er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk krabbekjøtt, rød paprika, finhakket, gul paprika, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med paprika og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med paprika og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med paprika og koriander?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med paprika og koriander er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med paprika og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med paprika og koriander?▼
En porsjon av Krabbekaker med paprika og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
