Krabbeburgere med tigerkålssalat
Oppskrift på deilige krabbe burgers med frisk tiger slaw, perfekt for en sommermiddag eller helgekos. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse krabbeburgerne tar smakene av det sørøstasiatiske kjøkkenet til nye høyder. Den friske og krydrete tigerkålssalaten balanserer den sprø, fylte burgeren på en fantastisk måte. Denne retten er et must for alle som elsker de unike smakene og teksturene i asiatisk mat.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl skrelt og hakket fersk ingefær
- 2. 6 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 6 kaffirlimeblader
- 4. 4 sjalottløk, skrelt
- 5. 3 stilker sitrongress, kun den hvite delen, myknet
- 6. 4,7 dl eddik med krydder til risvin
- 7. 3,6 dl druekjerneolje
- 8. 1 teskje Dijon-sennep
- 9. 1/2 teskje chilisaus
- 10. 1/4 teskje kinesisk hvit pepper
- 11. 3 kaffirlimeblader
- 12. 450 gram grønnkål, strimlet
- 13. 225 gram rødkål, strimlet
- 14. 225 gram gulrot, strimlet
- 15. 225 gram daikon, strimlet
- 16. 115 gram eple, strimlet
- 17. 115 gram mango, strimlet
- 18. 2,3 kg krabbe, i store biter
- 19. 2,3 kg krabbe, med klør
- 20. 7,1 dl kokt ris
- 21. 4 poser panko, pluss mer til panering
- 22. 7,1 dl chilisaus
- 23. 1,2 dl majones
- 24. 4 ss sambal
- 25. 1/2 pakke eggedosis
- 26. 4,7 dl skivet grønn løk
- 27. 24 brioche-brød
- 28. 7,1 dl chilisaus
Ingredienser
- 1. 1,2 dl skrelt og hakket fersk ingefær
- 2. 6 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 6 kaffirlimeblader
- 4. 4 sjalottløk, skrelt
- 5. 3 stilker sitrongress, kun den hvite delen, myknet
- 6. 4,7 dl eddik med krydder til risvin
- 7. 3,6 dl druekjerneolje
- 8. 1 teskje Dijon-sennep
- 9. 1/2 teskje chilisaus
- 10. 1/4 teskje kinesisk hvit pepper
- 11. 3 kaffirlimeblader
- 12. 450 gram grønnkål, strimlet
- 13. 225 gram rødkål, strimlet
- 14. 225 gram gulrot, strimlet
- 15. 225 gram daikon, strimlet
- 16. 115 gram eple, strimlet
- 17. 115 gram mango, strimlet
- 18. 2,3 kg krabbe, i store biter
- 19. 2,3 kg krabbe, med klør
- 20. 7,1 dl kokt ris
- 21. 4 poser panko, pluss mer til panering
- 22. 7,1 dl chilisaus
- 23. 1,2 dl majones
- 24. 4 ss sambal
- 25. 1/2 pakke eggedosis
- 26. 4,7 dl skivet grønn løk
- 27. 24 brioche-brød
- 28. 7,1 dl chilisaus
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til lemongrass-pasten: Kjør ingefær, hvitløk, limeblader, sjalottløk og sitrongress i en foodprocessor.
- 33. Til vinaigretten: Ha eddik, olje, 2 ss lemongrass-paste, sennep, chilisaus, pepper og limeblader i en blender og kjør til det er emulsifisert.
- 44. Til coleslawen: Bland kål, gulrøtter, daikon, epler og mango sammen. Vend inn vinaigretten.
- 55. Til krabbeburgerne: Sil krabben. Ha den i en stor bolle. Tilsett ris og panko og vend inn. Bland chilisaus, majones, sambal, egg og 1 kopp lemongrass-paste. Tilsett i krabben. Ha i grønn løk og vend forsiktig sammen til det er helt blandet. Form til 24 burgere. Vend dem i ekstra panko.
- 66. Plasser krabbeburgerne i en frityrgryte som er satt til 175°C (350°F) og kok i batcher til de er gylne og sprø, ca. 3–4 minutter. Rist brødene. Legg en krabbeburger på hver bunn (nederste brødskive) og topp med chilisaus. Legg på coleslawen og dekk med toppen (øverste brødskive).
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, skrellede kaffirlimeblader for å gi en autentisk, sitrusaktig duft og smak.
- 2Sjekk at krabben er grundig drenert før du blander den med ristet panko - dette sikrer at burgerne holder formen.
- 3La krabbeburgerne få litt hvile i kjøleskapet før du steker dem, slik at de blir faste og holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Servér krabbeburgerne med et glass asiatisk øl eller et friskt, sitrusaktig hvitvin. De sprø, krydrede burgerne passer perfekt med den friske og knasende tigerkålssalaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbeburgere med tigerkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbeburgere med tigerkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbeburgere med tigerkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Krabbeburgere med tigerkålssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbeburgere med tigerkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbeburgere med tigerkålssalat?▼
En porsjon av Krabbeburgere med tigerkålssalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Den nakne Contessa
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
