Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat
Oppskrift på deilige krabbeburgere med frisk tigerkålssalat, perfekt for en sommermiddag eller helgekos. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl skrelt og hakket fersk ingefær
- 6 fedd hvitløk, skrelt
- 6 kaffirlimeblader
- 4 sjalottløk, skrelt
- 3 stilker sitrongress, kun den hvite delen, myknet
- 4.7 dl risvinseddik
- 3.6 dl druekjerneolje
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts chilisaus
- 0.25 ts kinesisk hvit pepper
- 3 kaffirlimeblader
- 450 g grønnkål, strimlet
- 225 g rødkål, strimlet
- 225 g gulrot, strimlet
- 225 g daikon, strimlet
- 115 g eple, strimlet
- 115 g mango, strimlet
- 2.3 kg krabbekjøtt, i store biter
- 7.1 dl kokt ris
- 4 poser panko, pluss mer til panering
- 7.1 dl chilisaus
- 1.2 dl majones
- 4 ss sambal oelek
- 0.5 pakke egg
- 4.7 dl skivet vårløk
- 24 brioche-brød
- 7.1 dl chilisaus
Ingredienser
- 1.2 dl skrelt og hakket fersk ingefær
- 6 fedd hvitløk, skrelt
- 6 kaffirlimeblader
- 4 sjalottløk, skrelt
- 3 stilker sitrongress, kun den hvite delen, myknet
- 4.7 dl risvinseddik
- 3.6 dl druekjerneolje
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts chilisaus
- 0.25 ts kinesisk hvit pepper
- 3 kaffirlimeblader
- 450 g grønnkål, strimlet
- 225 g rødkål, strimlet
- 225 g gulrot, strimlet
- 225 g daikon, strimlet
- 115 g eple, strimlet
- 115 g mango, strimlet
- 2.3 kg krabbekjøtt, i store biter
- 7.1 dl kokt ris
- 4 poser panko, pluss mer til panering
- 7.1 dl chilisaus
- 1.2 dl majones
- 4 ss sambal oelek
- 0.5 pakke egg
- 4.7 dl skivet vårløk
- 24 brioche-brød
- 7.1 dl chilisaus
Slik gjør du:
- Til sitrongresspastaen: Kjør ingefær, hvitløk, limeblader, sjalottløk og sitrongress i en foodprosessor til en jevn pasta.
- Til vinaigretten: Ha eddik, olje, 2 ss sitrongresspasta, sennep, chilisaus, pepper og limeblader i en blender og kjør til det er emulgert.
- Til kålslawen: Bland grønnkål, rødkål, gulrøtter, daikon, epler og mango sammen i en stor bolle. Vend inn vinaigretten.
- Til krabbeburgerne: Sil krabbekjøttet godt. Ha det i en stor bolle. Tilsett kokt ris og panko, og vend forsiktig inn.
- Bland chilisaus, majones, sambal oelek, egg og 1 kopp sitrongresspasta i en egen bolle. Tilsett denne blandingen til krabbeblandingen.
- Ha i vårløk og vend forsiktig sammen til alt er godt blandet. Form blandingen til 24 burgere.
- Vend burgerne i ekstra panko for panering.
- Plasser krabbeburgerne i en frityrgryte som er satt til 175°C og kok i omganger til de er gylne og sprø, ca. 3–4 minutter per omgang.
- Rist brioche-brødene.
- Legg en krabbeburger på hver bunn av brioche-brødet og topp med chilisaus. Legg på kålslawen og dekk med toppen av brødet.
Om denne retten
Disse krabbeburgerne tar smakene av det sørøstasiatiske kjøkkenet til nye høyder. Den friske og krydrede tigerkålssalaten balanserer den sprø, fylte burgeren på en fantastisk måte. Denne retten er et must for alle som elsker de unike smakene og teksturene i asiatisk mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, skrellede kaffirlimeblader for å gi en autentisk, sitrusaktig duft og smak.
- 2Sjekk at krabben er grundig drenert før du blander den med ristet panko – dette sikrer at burgerne holder formen.
- 3La krabbeburgerne få litt hvile i kjøleskapet før du steker dem, slik at de blir faste og holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Servér krabbeburgerne med et glass asiatisk øl eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. De sprø, krydrede burgerne passer perfekt med den friske og knasende tigerkålssalaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat?▼
En porsjon av Krabbeburgere med frisk tigerkålssalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
