Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw
Oppskrift på deilige krabbe burgers servert med frisk sellerirot remoulade coleslaw. Enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, stort egg, lett pisket, teskje Worcestershire-saus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 0,8 dl majones
- 2. 1 stort egg, lett pisket
- 3. 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk, bare den hvite delen
- 4. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje tørket sennep
- 6. 1 teskje sterk saus
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 450 gram lump crabmeat, renset for skjell
- 9. 5,9 dl panko brødsmuler
- 10. 2,4 dl vegetabilsk olje, til steking
- 11. 4 kaiserbrød
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 4 blader smørsalat
- 14. 1 stor heirloom-tomat, skivet
- 15. 1,2 dl majones
- 16. 1,2 dl rømme
- 17. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 18. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 19. 1 sitron, presset
- 20. 1/2 teskje paprika
- 21. 1/2 teskje cayennepepper
- 22. 0,6 dl hakkede italienske persilleblader
- 23. Salt og nykvernet svart pepper
- 24. 1 middels stor sellerirot, skrelt og delt i fire (ca. 900 gram)
- 25. Rajun' Cajun løkringer, oppskrift følger
- 26. 3,6 dl rømme
- 27. 3,6 dl melk
- 28. 2 spiseskjeer sterk peppersaus (anbefalt: Crystal)
- 29. 2 store rødløk, skivet i ringer
- 30. 1 teskje sellerisalt
- 31. 1 teskje løkpulver
- 32. 1 teskje hvitløkpulver
- 33. 1 teskje sennepspulver
- 34. 1 teskje paprika
- 35. 1 spiseskje chilipulver
- 36. 1 teskje hvit pepper
- 37. Salt
- 38. 4,7 dl selvhevende mel
- 39. Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 0,8 dl majones
- 2. 1 stort egg, lett pisket
- 3. 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk, bare den hvite delen
- 4. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje tørket sennep
- 6. 1 teskje sterk saus
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 450 gram lump crabmeat, renset for skjell
- 9. 5,9 dl panko brødsmuler
- 10. 2,4 dl vegetabilsk olje, til steking
- 11. 4 kaiserbrød
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 4 blader smørsalat
- 14. 1 stor heirloom-tomat, skivet
- 15. 1,2 dl majones
- 16. 1,2 dl rømme
- 17. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 18. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 19. 1 sitron, presset
- 20. 1/2 teskje paprika
- 21. 1/2 teskje cayennepepper
- 22. 0,6 dl hakkede italienske persilleblader
- 23. Salt og nykvernet svart pepper
- 24. 1 middels stor sellerirot, skrelt og delt i fire (ca. 900 gram)
- 25. Rajun' Cajun løkringer, oppskrift følger
- 26. 3,6 dl rømme
- 27. 3,6 dl melk
- 28. 2 spiseskjeer sterk peppersaus (anbefalt: Crystal)
- 29. 2 store rødløk, skivet i ringer
- 30. 1 teskje sellerisalt
- 31. 1 teskje løkpulver
- 32. 1 teskje hvitløkpulver
- 33. 1 teskje sennepspulver
- 34. 1 teskje paprika
- 35. 1 spiseskje chilipulver
- 36. 1 teskje hvit pepper
- 37. Salt
- 38. 4,7 dl selvhevende mel
- 39. Vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage krabbeburgerne:
- 3I en stor bolle, visp sammen majones, egg, vårløk, Worcestershire-saus, tørr sennep, hot sauce, salt og pepper etter smak.
- 4Vend inn krabbekjøttet og 1 kopp brødsmuler til det akkurat er blandet.
- 5Legg bakepapir på et stekebrett.
- 6Del blandingen i 4 like deler og form til burgere.
- 7Legg burgerne på stekebrettet, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for å stivne.
- 8I mellomtiden lager du coleslaw:
- 9I en liten bolle, visp sammen majones, rømme, eddik, Dijon-sennep, sitronsaft, paprika, cayenne, persille, salt og pepper etter smak.
- 10Bruk rivjernfestet på food processor eller et vanlig rivjern, riv selleriroten.
- 11Jobb raskt slik at roten ikke blir brun.
- 12Overfør til en middels stor bolle, hell dressingen over selleriroten.
- 13Vend godt for å blande, og sett i kjøleskapet i minst 10 minutter før servering.
- 14Ta krabbeburgerne ut av kjøleskapet.
- 15Hell resten av brødsmulene i en flat skål.
- 16Dekk burgerne med brødsmulene og trykk lett langs kantene.
- 17Varm opp oljen i en 30 cm støpejernspanne over middels høy varme til oljen er varm, men ikke røykende.
- 18Legg burgerne i oljen og stek ca. 3 minutter på hver side.
- 19Legg dem på et fat med tørkepapir for å renne av.
- 20Krydre burgerne med salt mens de fortsatt er varme.
- 21Legg dem på et stekebrett for å holde dem varme i en forvarmet ovn på 120°C mens du rister brødene.
- 22Del kaiserbrødene i to, smør dem, legg dem på et stekebrett og rist dem under grillen.
- 23For å montere burgerne:
- 24Legg en burger på bunnen av hver bolle, topp med sellerirotslaw, et stykke salat og en tomatskive.
- 25Legg på den andre halvdelen av bollen og server med Rajun' Cajun Løk Rings.
- 26I en stor bolle, visp sammen rømme, melk og hot sauce.
- 27Tilsett løkringene og sett til side mens du krydrer melblandingen.
- 28I en stor ildfast form eller paiform, bland sellerisalt, løkpulver, hvitløkpulver, sennepspulver, paprika, chilipulver, hvit pepper, salt og mel.
- 29Varm opp ca. 7,5 cm olje til 180°C i en stor gryte.
- 30Ta løkringene ut av væsken og vend dem i melblandingen.
- 31Gjenta prosessen for å få en dobbel dekkning.
- 32Legg løkringene i oljen i porsjoner og stek til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter.
- 33La løkringene renne av på et fat med tørkepapir, krydre med salt mens de fortsatt er varme, og legg dem på serveringsfatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw?▼
En porsjon av Krabbeburgere med sellerirotsremulade og coleslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
