Fettuccine med krabbe og urtesaus
Oppskrift på fettuccine med krabbe og urtesaus, en smakfull og enkel sjømatrett med friske urter. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av adrian vieriu på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl estragon- eller hvitvinseddik
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 140 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 450 g renset krabbekjøtt (ikke hummer)
- 3 ss hakket fersk estragon
- 3 ss hakket fersk gressløk
- 0.8 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1.5 ts finrevet fersk sitronskall
- 3 ss fersk sitronjuice
- 0.5 ts salt
- 225 g tørket eggfettuccine
Ingredienser
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl estragon- eller hvitvinseddik
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 140 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 450 g renset krabbekjøtt (ikke hummer)
- 3 ss hakket fersk estragon
- 3 ss hakket fersk gressløk
- 0.8 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1.5 ts finrevet fersk sitronskall
- 3 ss fersk sitronjuice
- 0.5 ts salt
- 225 g tørket eggfettuccine
Slik gjør du:
- Kok vin, eddik og sjalottløk i en tung gryte (2.5-3 liter) over moderat varme til væsken er redusert til omtrent 1 ss, ca. 3 minutter.
- Tilsett noen spiseskjeer smør, og visp kontinuerlig.
- Tilsett resten av smøret én bit av gangen, og visp konstant. Legg til hver nye bit før den forrige er helt smeltet.
- Løft gryten av varmen av og til for å avkjøle blandingen.
- Skru ned varmen til lav, og tilsett krabbekjøttet. Kok og rør av og til til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Ta gryten av varmen og rør inn urter, sitronskall, sitronjuice og salt.
- I mellomtiden, kok pasta i en stor gryte (6-8 liter) med kokende, saltet vann til den er al dente.
- Sett til side 3 ss av kokevannet, og sil av pastaen.
- Vend pastaen med krabbesausen og det reserverte kokevannet i en serveringsskål.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne luksuriøse krabberetten er en sann smaksopplevelse som bringer kystens rikdom inn i ditt hjem. Kombinasjonen av den søte krabben, de friske urtene og den sitrushintende kremete sausen skaper en harmonisk og velbalansert rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt og høykvalitets krabbekjøtt for best mulig resultat.
- 2Sørg for å redusere sausen helt til den får en kremet og silkemyk konsistens.
- 3For en ekstra frisk og aromatisk smak, tilsett litt ekstra fersk sitronjuice rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin og en grønn salat for en komplett og smakfull middag. Den rike sausen nyter godt av en frisk og syrlig salat for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med krabbe og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med krabbe og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med krabbe og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med krabbe og urtesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med krabbe og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med krabbe og urtesaus?▼
En porsjon av Fettuccine med krabbe og urtesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
