Krabbe og urtes Fettuccine
Oppskrift på krabbe and herb fettucine, en smakfull og enkel sjømatrett med friske urter. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne luksuriøse krabberetten er en sann smaksopplevelse som bringer kystens rikdom inn i ditt hjem. Kombinasjonen av den søte krabben, de friske urtene og den sitrushintende kremige sausen skaper en harmonisk og velbalansert rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl estragon- eller hvitvinseddik
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, skåret i spiseskje-stykker
- 450 g jumbo hummerkjøtt, renset
- 3 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 0,8 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 1/2 teskje finrevet fersk sitrusskall (sitron)
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1/2 teskje salt
- 225 g tørket eggfettuccine
Ingredienser
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl estragon- eller hvitvinseddik
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, skåret i spiseskje-stykker
- 450 g jumbo hummerkjøtt, renset
- 3 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 0,8 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 1/2 teskje finrevet fersk sitrusskall (sitron)
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1/2 teskje salt
- 225 g tørket eggfettuccine
Fremgangsmåte
- 1Kok vin, eddik og sjalottløk i en tung gryte på 2 ½ til 3 liter over moderat varme til væsken er redusert til omtrent 1 spiseskje, ca. 3 minutter. Tilsett noen spiseskjeer smør, og visp kontinuerlig. Tilsett resten av smøret én bit av gangen, og visp konstant, og legg til hver nye bit før den forrige er helt smeltet. Løft gryten av varmen av og til for å avkjøle blandingen. Skru ned varmen til lav, og tilsett krabbekjøttet og kok, og rør av og til til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Ta gryten av varmen og rør inn urter, zest, sitronjuice og salt. I mellomtiden, kok pasta i en stor gryte på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side 3 spiseskjeer av kokevannet, og sil av pastaen. Vend pastaen med krabbesausen og det reserverte kokevannet i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper.
- 2Kok vin, eddik og sjalottløk i en tung gryte på 2 ½ til 3 liter over moderat varme til væsken er redusert til omtrent 1 spiseskje, ca. 3 minutter. Tilsett noen spiseskjeer smør, og visp kontinuerlig. Tilsett resten av smøret én bit av gangen, og visp konstant, og legg til hver nye bit før den forrige er helt smeltet. Løft gryten av varmen av og til for å avkjøle blandingen. Skru ned varmen til lav, og tilsett krabbekjøttet og kok, og rør av og til til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- 3Ta gryten av varmen og rør inn urter, zest, sitronjuice og salt.
- 4I mellomtiden, kok pasta i en stor gryte på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side 3 spiseskjeer av kokevannet, og sil av
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt og høykvalitets krabbekjøtt for best mulig resultat.
- 2Sørg for å redusere sausen helt til den får en kremet og silkemyk konsistens.
- 3For en ekstra frisk og aromatisk smak, tilsett litt ekstra fersk sitronjuice rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass crisp hvitvin og et friskt grønnsakssalat for en komplett og smakfull middag. Den rike sausen nyter godt av en frisk og syrlig sallat for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe og urtes Fettuccine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe og urtes Fettuccine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe og urtes Fettuccine?▼
Total tilberedningstid for Krabbe og urtes Fettuccine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe og urtes Fettuccine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe og urtes Fettuccine?▼
En porsjon av Krabbe og urtes Fettuccine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
