Kortkaker med varm jordbærsirup
Lær hvordan du lager deilige shortcakes med varm jordbærsaus. En perfekt dessert for sommerens søte stunder. En enkel oppskrift med trinn-for-trinn veiledning.
Om denne retten
Disse lekre kortkakene er en tradisjonell norsk dessert som bringer sommeren inn på tallerkenen. Den søte og syrlige jordbærsausen balanserer perfekt den luftige, krumne småkaken. Oppskriften er enkel å følge, og resultatet er en oppsiktsvekkende flott og velkjent sommerdessert.
Ingredienser
- 4 dl allsidig bakeblanding, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 1,8 dl tranebærjuice
- 1 spiseskje sukker
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl tranebærjuice
- 1 pose (454 gram) frosne jordbær (du kan bruke ferske hvis de er i sesong)
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 14,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje salt
- 1,8 dl margarin
Ingredienser
- 4 dl allsidig bakeblanding, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 1,8 dl tranebærjuice
- 1 spiseskje sukker
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl tranebærjuice
- 1 pose (454 gram) frosne jordbær (du kan bruke ferske hvis de er i sesong)
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 14,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje salt
- 1,8 dl margarin
Fremgangsmåte
- 1For kjeks: 2. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og dekk et stekebrett med bakepapir. 3. Rør sammen melblanding, smeltet smør og tranebærjuice i en stor bolle, til en myk deig dannes. Sett av fire jevne hauger på stekebrettet. Strø sukker over toppene og stek i 10 til 12 minutter, eller til de er gyldne. Ta ut og avkjøl helt. 4. For jordbærsaus: 5. Visp sammen sukker, maisenna og tranebærjuice i en middels stor bolle. I en stor stekepanne kombineres jordbær med maisenna-blandingen. Rør godt og la det småkoke over middels varme, og pass på å røre ofte. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til det tykner. Ta av varmen og la det avkjøle litt. 6. For servering: 7. I en stor, avkjølt miksingsbolle, pisk kremfløte og melis til myke topper dannes. 8. For å servere, del hver avkjølt shortcake horisontalt i to, og legg bunnene på serveringsfat. Skje noen spiseskjeer med den varme jordbærsausen over hver bunn. Plasser shortcake-toppene på frukten. Ha på litt mer jordbærsaus og topp med pisket krem. 9. I en food processor, kombiner mel, bakepulver og salt. Puls i 15 sekunder. Tilsett fettstoff og puls til blandingen har en konsistens som grovt mel. Hvis du ikke har food processor, sikt sammen mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Kutt inn fettstoffet med en gaffel eller paiformer til blandingen ligner grovt mel. 10. Bruk i oppskrifter som krever Bisquick eller allsidig melblanding.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne jordbær for best mulig smak og konsistens på sausen - den frie saften gir en rik, tykk sirup.\nDel småkakene horisontalt for et vakkert presentasjonsuttrykk.\nVær nøye med å avkjøle kremfløten helt før pisking for luftige, myke topper.
Serveringsforslag
Servér kortkakene med et glass crisp, tørr hvitvin eller mousserende cider for å kontrastere den søte jordbærsausen. En kvist ferske mynteblader gir en frisk topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kortkaker med varm jordbærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kortkaker med varm jordbærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kortkaker med varm jordbærsirup?▼
Total tilberedningstid for Kortkaker med varm jordbærsirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kortkaker med varm jordbærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kortkaker med varm jordbærsirup?▼
En porsjon av Kortkaker med varm jordbærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
