Laks med mangoglasur og maismelpanering
Oppskrift på laks med mangoglasur og maismelpanering, en frisk og smakfull hovedrett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl mangonektar
- 1 mango, i terninger
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl maismel
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 4 laksefileter (ca. 170 g hver) med skinn, midtstykke
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss smør
Ingredienser
- 2.5 dl mangonektar
- 1 mango, i terninger
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl maismel
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 4 laksefileter (ca. 170 g hver) med skinn, midtstykke
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Kok opp mangonektar og mango i en liten kjele over høy varme. Når mangoen begynner å brytes ned, mos den med en gaffel eller potetmoser. Fortsett å koke til mangoen har kokt ned til en grov puré, omtrent 15 minutter. Fjern halvparten av puréen for å servere som saus. Sett den andre halvparten til side for å dyppe laksen i.
- Bland sammen hvetemel, maismel, sukker og salt på en stor tallerken.
- Forvarm en stor stekepanne.
- Krydre laksen med salt og nykvernet svart pepper. Pensle mangopuréen over toppen av laksen, og vend den deretter i maismelblandingen.
- Tilsett olje og smør i pannen. Stek laksefileten med skinnsiden ned over høy varme til den er gyllen, omtrent 6 til 8 minutter for medium rå. Snu den halvveis for å få sprøtt skinn.
Om denne retten
Laks med mangoglasur og maismelpanering er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mangonektar, mango, i terninger, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med mangoglasur og maismelpanering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med mangoglasur og maismelpanering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med mangoglasur og maismelpanering?▼
Total tilberedningstid for Laks med mangoglasur og maismelpanering er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med mangoglasur og maismelpanering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med mangoglasur og maismelpanering?▼
En porsjon av Laks med mangoglasur og maismelpanering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
