Oppskrift på kornbrød med kulturmelk og bacon | Enkel og smakfull

Ingredienser

8porsjoner

4,7 dl kulturmelk

1 ¼ dl polenta (grovt maismel)

225 g bacon (ca. 10 skiver), skåret i 1,5 cm biter

2,4 dl hvetemel

1 ½ ss bakepulver

1 ts salt

¼ ts natron

½ dl (pakket) gyllenbrunt sukker

3 store egg

2 ss honning

2 ss smør, smeltet

2 ½ dl frosne maiskjerner, tint (ca. 370 g)

Ingredienser

8porsjoner

4,7 dl kulturmelk

1 ¼ dl polenta (grovt maismel)

225 g bacon (ca. 10 skiver), skåret i 1,5 cm biter

2,4 dl hvetemel

1 ½ ss bakepulver

1 ts salt

¼ ts natron

½ dl (pakket) gyllenbrunt sukker

3 store egg

2 ss honning

2 ss smør, smeltet

2 ½ dl frosne maiskjerner, tint (ca. 370 g)

Slik gjør du:

Rør kulturmelk og polenta sammen i en middels stor bolle. Dekk til og la stå i romtemperatur over natten.

Forvarm ovnen til 175°C.

Stek bacon i en tung, stor stekepanne til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til kjøkkenpapir for å renne av.

Ha 2 ss baconfett i en 33x23x5 cm metallform. Løft pannen slik at baconfettet dekker bunnen og sidene. Sett pannen i ovnen til baconfettet er varmt, ca. 6 minutter.

I mellomtiden sikter du mel, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. Rør inn brunt sukker.

Visp egg, honning og smeltet smør i en annen stor bolle.

Rør inn polentablandingen i eggeblandingen.

Tilsett de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene. Rør bare til det er godt blandet.

Rør inn maiskorn.

Hell røren i den forberedte varme pannen. Strø bacon over røren, og trykk forsiktig ned baconet slik at det delvis dekkes.

Stek kornbrødet til en testpinne satt inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllen, ca. 45 minutter.

Overfør til en rist. Avkjøl i 15 minutter. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Avkjøl helt. Dekk til og la stå i romtemperatur.)

Skjær kornbrødet i firkanter og server varmt eller i romtemperatur.

Om denne retten

Dette hjemmelagde kornbrødet med kulturmelk og bacon er en smaksrik og uvanlig bakeoppskrift som tar deg med til de rolige mellomrommene på norske landsbygder. Den kombinerer det karakteristiske maiskornets kruttmøre tekstur med den sprø, salte baconen og den syrlige kulturmelken for en myk og smakfull brødopplevelse. Perfekt for en hyggelig helgefrokost eller som ledsager til en varm suppe eller salat.

Tips og Varianter

1Bruk god kvalitets-polenta for å få den riktige konsistensen.

2La kulturmelk- og polentablandingen hvile over natten for å utvikle mer smak.

3Press baconet forsiktig ned i deigen slik at det blir godt integrert i brødet.

Serveringsforslag

Servér dette kornbrødet varmt, gjerne med litt ekstra smør og kanskje noen ferske urter strødd over. Det passer perfekt sammen med en krydret tomatsuppe eller en frisk, grønn salat for et balansert og næringsrikt måltid.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kornbrød med kulturmelk og sprøstekt bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrød med kulturmelk og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kornbrød med kulturmelk og sprøstekt bacon?▼

Total tilberedningstid for Kornbrød med kulturmelk og sprøstekt bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kornbrød med kulturmelk og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kornbrød med kulturmelk og sprøstekt bacon?▼

En porsjon av Kornbrød med kulturmelk og sprøstekt bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.