Kornbrød fylt kjøttkake
Lær hvordan du lager en deilig cornbread fylt meatloaf. Perfekt for en mettende middag med smak av søt mais og kjøtt. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Kornbrød fylt kjøttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bacon, hakket, rød paprika, terninger, frøet og finhakket jalapeño og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 store eller 5 små maismuffins (2 til 7,1 dl), smuldret for hånd
- 225 gram bacon, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ss frøet og finhakket jalapeño
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- Salt og pepper
- 1 egg, pisket
- 3 ss olivenolje, pluss 3 ss
- 2,4 dl hakket rød løk
- 1 ss frøet og finhakket jalapeño
- 2 ss finhakket hvitløk
- 905 gram kjøttdeig av storfe
- 455 gram kjøttdeig av svin
- 2 ts havsalt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede persilleblader
- 1 ss hakkede timianblader
- 1 ts tørket sennep
- 0,6 dl ketchup
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 egg
- 170 gram skivet Cheddar
Ingredienser
- 2 store eller 5 små maismuffins (2 til 7,1 dl), smuldret for hånd
- 225 gram bacon, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ss frøet og finhakket jalapeño
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- Salt og pepper
- 1 egg, pisket
- 3 ss olivenolje, pluss 3 ss
- 2,4 dl hakket rød løk
- 1 ss frøet og finhakket jalapeño
- 2 ss finhakket hvitløk
- 905 gram kjøttdeig av storfe
- 455 gram kjøttdeig av svin
- 2 ts havsalt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede persilleblader
- 1 ss hakkede timianblader
- 1 ts tørket sennep
- 0,6 dl ketchup
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 egg
- 170 gram skivet Cheddar
Fremgangsmåte
- 1For fyllet: Forvarm ovnen til 135–150 °C.
- 2Fordel maisbrødsmulene på et stekebrett og la dem riste i ca. 20 minutter, eller til de er lett ristet og tørre. Skru opp ovnen til 180 °C.
- 3I en stekepanne brun baconet til det er sprøtt. Sil av fettet. I samme panne tilsett rød paprika, jalapeño og hvitløk, og kok til de er myke.
- 4I en bolle blandes maisbrødsmulene, baconet og grønnsaksblandingen. Tilsett persille, salt og pepper etter smak. Rør inn egget og bland godt.
- 5For kjøttkaken: I en middels stor stekepanne, varm opp olje over middels varme. Tilsett løk, jalapeño og hvitløk, og kok til de er karamelliserte. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 6I en bolle blandes kjøttdeigen, salt, pepper, persille, timian, sennep, ketchup, Worcestershire-saus og egg. Bland godt.
- 7Del kjøttblandingen i to deler. Form den ene delen til en rektangulær form, som en kano, og fyll den løst med fyllet. Ikke pakk det for tett. Bruk den andre delen av kjøttet til å lukke fyllet helt inne. Overfør til ovnen og stek i 1 ½ time, eller til den indre temperaturen når 63 °C. Legg osteskivene på toppen og stek i ytterligere 5 minutter for å smelte osten. Ta ut av ovnen og la hvile i ca. 10 minutter. Skjær i tykke skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornbrød fylt kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrød fylt kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornbrød fylt kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Kornbrød fylt kjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornbrød fylt kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornbrød fylt kjøttkake?▼
En porsjon av Kornbrød fylt kjøttkake inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
