Korianderduftende røde linser med spaghettini
Oppskrift på korianderduftende røde linser med spaghettini, en smakfull og enkel rett som passer til hver dag. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne rødlinsebaserte pastaretten er ikke bare vakker å se på med sine varme kryddersmaker og fargerike ingredienser, men den representerer også en spennende reise gjennom den indiske kokkekunsten. Koriander, spisskummen og ferske mynteblader gir en livlig, aromatisk profil som gjør denne hverdagsretten til noe ganske spesielt.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 2 små løk, finhakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. En kvart skive fersk ingefær, finhakket
- 5. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 6. 1/2 teskje malt koriander og spisskummen
- 7. 2,4 dl røde linser
- 8. 4,7 dl kyllingkraft
- 9. 455 gram spaghettini
- 10. 0,6 dl smør, valgfritt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 2,4 dl (tettpakket) ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 2 små løk, finhakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. En kvart skive fersk ingefær, finhakket
- 5. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 6. 1/2 teskje malt koriander og spisskummen
- 7. 2,4 dl røde linser
- 8. 4,7 dl kyllingkraft
- 9. 455 gram spaghettini
- 10. 0,6 dl smør, valgfritt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 2,4 dl (tettpakket) ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en middels kjele. Tilsett løk og kok, rør av og til, til de begynner å bli myke. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 30 sekunder. Deglaser med eddik og la det koke inn.
- 22. Rør inn koriander, spisskummen, linser og buljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk til linsene er møre og suppen er tykk, ca. 10 til 15 minutter; smak til med salt og pepper.
- 33. I mellomtiden, kok pasta. Når den er ferdig, sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen, av varmen; vend inn smør og linser; juster krydderet. Server porsjoner og pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke løk, hvitløk og ingefær fint for å få smakene til å smelte sammen perfekt.
- 2By på en sprut hvitvinseddik for å gi en deilig syrlig kontrast til de varme, jordnære krydderne.
- 3Der pastaen koker, er det lurt å sette av litt av kokevannet for å binde sasen sammen til slutt.
Serveringsforslag
Den koriander- og mynteduften gifter seg fantastisk med et glass kald, aromatisk hvitvin. Server gjerne retten med en frisk salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Korianderduftende røde linser med spaghettini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Korianderduftende røde linser med spaghettini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Korianderduftende røde linser med spaghettini?▼
Total tilberedningstid for Korianderduftende røde linser med spaghettini er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Korianderduftende røde linser med spaghettini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Korianderduftende røde linser med spaghettini?▼
En porsjon av Korianderduftende røde linser med spaghettini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
