Koriander- og sennepsfrøkylling
En smakfull oppskrift på kylling krydret med koriander og sennepsfrø, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne koriander- og sennepsfrøkyllingen er en sann smakseksplosjon! Inspirert av den tradisjonelle marokkanske krydderbruken, er retten et herlig møte mellom Nordens og Orienten. De knasende sennepsfrøene og den friske korianderen gir en utrolig dybde og kompleksitet i smaken, som virkelig løfter denne enkle kyllingretten til nye høyder.
Ingredienser
- 4 hele kyllinglår (ca. 900 gram)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl vann
- 1 teskje rips- eller eplegelé
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
Ingredienser
- 4 hele kyllinglår (ca. 900 gram)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl vann
- 1 teskje rips- eller eplegelé
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Pat kyllingen tørr og krydre med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en 30 cm tykk stekepanne over høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun kyllingen godt, omtrent 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen med tang til en tallerken.
- 3Tilsett sjalottløk i pannen og kok over moderat varme, mens du rører, til den er gyllen, ca. 2 minutter. Rør inn sennep og korianderfrø, vin og vann, og kok opp.
- 4Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og la den småkoke, under lokk, til den er gjennomkokt, 20 til 25 minutter. Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- 5Tilsett gelé og koriander i sausen, og rør til geléen er smeltet. Krydre sausen med salt og pepper, og hell den over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Rist sennepsfrø og korianderfrø i en tørr stekepanne før de tilsettes for å fremheve smakene.
- 2Bruk gjerne benmørke kyllingdeler for enda mer smak og saftighet.
- 3La geléen nøye smelte i sausen for å gi den en deilig glans og fylde.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakt focacciabröd. For å komplettere måltidet, anbefales et glass aromatisk, tørr hvitvin som vil løfte rettens orientalske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriander- og sennepsfrøkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriander- og sennepsfrøkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriander- og sennepsfrøkylling?▼
Total tilberedningstid for Koriander- og sennepsfrøkylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriander- og sennepsfrøkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriander- og sennepsfrøkylling?▼
En porsjon av Koriander- og sennepsfrøkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
