Koreanske biffnudler
Oppskrift på korean oksekjøtt nudler - saftige biffstrimler og smakfulle nudler, raskt og enkelt å lage hjemme. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne koreanske biffnuddelretten er en smakfull og heftig miks av søte, salte og krydrete smaker. De myke cellofannudlene smelter sammen med den møre skirt steaken, de sprø grønnsakene og den friske spinaten for en bunnløs tallerken med autentisk koreansk flair. Det er en rett som feirer det beste av Asia, perfekt for når du trenger noe som virkelig tilfredsstiller sulten.
Ingredienser
- 1. 1 pakke med 15–455 gram cellofan-nudler
- 2. 0,8 dl soyasaus
- 3. 5 spiseskjeer sesamolje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,8 dl brunt sukker
- 6. 1 ½ spiseskje eplecidereddik
- 7. 340 gram skirt steak, skåret i ¼ toms skiver på tvers av fibrene
- 8. 1 gul løk, delt i ¼-toms båter
- 9. Kosher-salt
- 10. 285 gram shiitakesopp, stilkene fjernet
- 11. 2,4 dl revne gulrøtter (fra omtrent 3 gulrøtter)
- 12. 14,2 dl babyspinat (ca. 280 gram)
Ingredienser
- 1. 1 pakke med 15–455 gram cellofan-nudler
- 2. 0,8 dl soyasaus
- 3. 5 spiseskjeer sesamolje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,8 dl brunt sukker
- 6. 1 ½ spiseskje eplecidereddik
- 7. 340 gram skirt steak, skåret i ¼ toms skiver på tvers av fibrene
- 8. 1 gul løk, delt i ¼-toms båter
- 9. Kosher-salt
- 10. 285 gram shiitakesopp, stilkene fjernet
- 11. 2,4 dl revne gulrøtter (fra omtrent 3 gulrøtter)
- 12. 14,2 dl babyspinat (ca. 280 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg nudlene i varmt vann i 5 til 10 minutter for å myke dem, deretter sil av vannet og klipp dem i biter med kjøkkensaks. I mellomtiden blander du soyasaus, 3 spiseskjeer sesamolje, hvitløk, brunt sukker og eddik i en bolle. Legg storfekjøttet i en annen bolle og vend det inn med 2 spiseskjeer av soyasausblandingen. Varm opp 2 teskjeer sesamolje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett løk og 1 teskje salt, og stek under omrøring i 2 minutter. Legg i storfekjøttet og stek under omrøring til det er akkurat gjennomstekt. Overfør til en bolle. Skyll og tørk ut pannen, sett den tilbake på varmen og tilsett 2 teskjeer sesamolje. Ha i sopp og gulrøtter, og stek under omrøring i 3 minutter. Tilsett nudlene og 2 spiseskjeer av soyasausblandingen, og stek under omrøring i 1 minutt; tilsett 1/3 kopp vann og kok opp til nudlene er akkurat møre, ca. 3 minutter. Overfør til bollen med storfekjøttet. Rens og tørk ut pannen igjen, sett den tilbake på varmen og tilsett de resterende 2 teskjeene sesamolje. Ha i spinat og resten av soyasausblandingen, og kok under omrøring i 1 minutt. Bland det inn i storfekjøttet og vend det forsiktig sammen.
- 22. Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg nudlene grundig, gjerne i litt varmt vann, for å få dem perfekt myke før du kutter dem opp.
- 2Bruk skirt steak for den optimale møre, saftige teksturen - bare husk å skjære mot fibrene for å få den rette tyggekvaliteten.
- 3Forsterk smakene ytterligere ved å brune kjøttet ordentlig i panna før du blander det sammen med resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne koreanske biffnuddelretten står flott alene som en næringsfull hovedrett, men kan også serveres med en frisk kimchisalat eller dampet ris for en komplett asiatisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreanske biffnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreanske biffnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreanske biffnudler?▼
Total tilberedningstid for Koreanske biffnudler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreanske biffnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreanske biffnudler?▼
En porsjon av Koreanske biffnudler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
