Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris)
Lær hvordan du lager den autentiske korean saewoo bokkeumbap med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett eller rask middag med reker og smakfulle krydder.
Om denne retten
Denne koreanske saewoo bokkeumbap-retten er et sann delikatesse for de som elsker den karakteristiske smaken av reker kombinert med ris, grønnsaker og krydderier. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle koreanske kjøkkenkunsten og er et fantastisk alternativ til vanlig stekt ris, med sine balanserte smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 gulrot, hakket
- 3. 1/2 grønn paprika, hakket
- 4. 4,7 dl reker, skrelte og rensede
- 5. 1/2 løk, hakket
- 6. 1/2 (430 g) boks hel mais, drenert
- 7. 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 8. 1 ss olivenolje
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 9,5 dl kokt ris, avkjølt – eller mer etter smak
- 11. 2 ss østerssaus, eller mer etter smak
- 12. 2 ss soyasaus
- 13. 1 ss smør
- 14. 1/2 ts salt
- 15. 1 ts smør, eller etter behov
- 16. 4 egg, delt opp (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 gulrot, hakket
- 3. 1/2 grønn paprika, hakket
- 4. 4,7 dl reker, skrelte og rensede
- 5. 1/2 løk, hakket
- 6. 1/2 (430 g) boks hel mais, drenert
- 7. 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 8. 1 ss olivenolje
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 9,5 dl kokt ris, avkjølt – eller mer etter smak
- 11. 2 ss østerssaus, eller mer etter smak
- 12. 2 ss soyasaus
- 13. 1 ss smør
- 14. 1/2 ts salt
- 15. 1 ts smør, eller etter behov
- 16. 4 egg, delt opp (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels varme, og kok og rør ut gulrot og grønn paprika til de er lett myke, ca. 5 minutter; rør inn reker, løk, mais og hvitløk i blandingen. Kok og rør til rekene blir rosa og ikke lenger gjennomsiktige, ytterligere 5 minutter. Hell av eventuelt væske. Skru ned varmen til lav og la blandingen småkoke.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en separat stekepanne over middels varme; hell i 2 sammenpiskede egg i den varme oljen og rør eggerøren til den er fast og ikke lenger rennende, 2–3 minutter. Bland eggerøren forsiktig inn i rekeblandingen.
- 33. Rør inn ris, østerssaus, soyasaus, 1 spiseskje smør og salt i rekeblandingen, og vend godt til risen er grundig blandet med rekene og grønnsakene og dekket av saus.
- 44. Varm opp 1 teskje smør i en liten non-stick stekepanne over middels varme til smøret slutter å skumme; knekk ett av de fire gjenværende eggene i det varme smøret. Dekk pannen til og la egget koke til bunnen er lett brunet, eggeplommen er rennende, og eggehviten er litt fast på toppen, ca. 3 minutter. Sett egget til side. Gjenta med de resterende tre eggene.
- 55. Server rekefrisen med stekte egg på toppen. For en fin presentasjon, fyll en bolle med 1/4 av rekefrisen, trykk lett for å komprimere den, og snu den ut på et serveringsfat i en kuppelform; topp med et stekt egg. Gjenta med resten av risen og eggene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best resultat.
- 2Pass på å ikke koke rekene for lenge - de skal bare bli lett rosa før du blander dem inn i risen.
- 3Er risen litt tørr, hell på litt ekstra østerssaus og soyasaus for å gi mer fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat og et glass koreansk soju eller asiatisk øl. Toppes vakkert med de sprøstekte eggene for et komplett og fargerikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris)?▼
Total tilberedningstid for Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris)?▼
En porsjon av Koreansk Saewoo Bokkeumbap (Reker stekt ris) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
