Koreansk Quinoa-bolle
Oppskrift på en frisk og næringsrik korean quinoa bowl, perfekt for en sunn lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Koreansk Quinoa-bolle er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Havsalt og nykvernet svart pepper, bønnespirer, Saften av 2 lime. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til koking av egg
- 225 gram shiitakesopp, stilkene fjernet, skivene av sopphattene
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 455 gram bønnespirer
- Saften av 2 lime
- 4 teskjeer sesamolje
- 4,7 dl kokt rød quinoa (krydre med salt, kok i en riskoker i forholdet 2 deler vann til 1 del rød quinoa, og avkjøl)
- 1 pakke ristede nori-ark
- 1 hode økologisk baby-salat, plukket, vasket og tørket
- 2 spiseskjeer ristede hvite sesamfrø
- 2,4 dl kimchi, skivet
- 115 gram mykt tofu
- 4 store egg
- 1 bunt grønne løk, tynne skiver, til garnityr
- Bladene fra 1/2 bunt koriander, til garnityr
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til koking av egg
- 225 gram shiitakesopp, stilkene fjernet, skivene av sopphattene
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 455 gram bønnespirer
- Saften av 2 lime
- 4 teskjeer sesamolje
- 4,7 dl kokt rød quinoa (krydre med salt, kok i en riskoker i forholdet 2 deler vann til 1 del rød quinoa, og avkjøl)
- 1 pakke ristede nori-ark
- 1 hode økologisk baby-salat, plukket, vasket og tørket
- 2 spiseskjeer ristede hvite sesamfrø
- 2,4 dl kimchi, skivet
- 115 gram mykt tofu
- 4 store egg
- 1 bunt grønne løk, tynne skiver, til garnityr
- Bladene fra 1/2 bunt koriander, til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor støpejernsgryte, og tilsett vegetabilsk olje. Når oljen er varm, legg i soppene sammen med litt salt og pepper, og kok til de er gyldne. Overfør soppen til en tallerken, og sett den i kjøleskapet. Legg bønnespirer i en høy plastbeholder, tilsett litt salt og 4 spiseskjeer av limesaften, og sett det i kjøleskapet.
- 2Før du koker eggene, samle alle ingrediensene og begynn å bygge dine boller: Tilsett 1 teskje sesamolje i hver av fire boller, og fordel den med en plastspatel. Fordel quinoa jevnt i bollene, og fortsett med nori, salat, sesamfrø, kimchi og tofu. (Jeg liker å holde alt adskilt nær kanten av bollen.)
- 3Når bollene er fylt, varm opp en stor non-stick panne på middels varme, tilsett nok olje til å dekke hele pannen, og legg i eggene. Kok til ønsket stekegrad (jeg foretrekker at de er solside opp, slik at eggeplommene kan dekke alle ingrediensene). Når eggene er kokt, krydre med salt og pepper, og plasser ett egg i midten av hver bolle. Pynt med grønn løk og koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk Quinoa-bolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk Quinoa-bolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk Quinoa-bolle?▼
Total tilberedningstid for Koreansk Quinoa-bolle er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk Quinoa-bolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk Quinoa-bolle?▼
En porsjon av Koreansk Quinoa-bolle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
