Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae)
Lær hvordan du lager den autentiske korean soft tofu gryte, også kjent som soon du bu jigae. En enkel oppskrift perfekt for en varm og smakfull middag.
Om denne retten
Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje vegetabilsk olje, teskje koreansk chilipulver, spiseskjeer kjøttdeig (valgfritt) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 teskje koreansk chilipulver
- 2 spiseskjeer kjøttdeig (valgfritt)
- 1 spiseskje koreansk soyabønnepasta (doenjang)
- 2,4 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 1 (340 gram) pakke koreansk soon tofu eller myk tofu, avrent og skåret i skiver
- 1 egg
- 1 teskje sesamfrø
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 teskje koreansk chilipulver
- 2 spiseskjeer kjøttdeig (valgfritt)
- 1 spiseskje koreansk soyabønnepasta (doenjang)
- 2,4 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 1 (340 gram) pakke koreansk soon tofu eller myk tofu, avrent og skåret i skiver
- 1 egg
- 1 teskje sesamfrø
- 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme. Rør inn koreansk chilipulver og kjøttdeig av storfe. Kok og rør til kjøttdeigen er smuldret opp, jevnt brunet og ikke lenger rosa. Rør inn soyabønnepastaen, slik at kjøttet dekkes godt. Hell i vannet og kok opp. Krydre med salt og pepper. Slipp forsiktig tofu oppi suppen og la den koke videre til den er gjennomvarm, ca. 1–2 minutter. Ta suppen av varmen og tilsett raskt egget, og rør forsiktig for å bryte det opp. Pynt med sesamfrø og grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae)?▼
Total tilberedningstid for Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae)?▼
En porsjon av Koreansk myk tofupanne (Soon Du Bu Jigae) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
