Koreansk grillet oksekjøtt Bulgogi | Autentisk oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfefilet, uten ben

1 ss sesamfrø

3 vårløk, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ts risvinseddik

1.5 ss vann

3 ss soyasaus

1 ss sukker

1 ss sesamolje

0.5 ts pepper

2 ss olje

1 ss fersk ingefær, finhakket

1 ss hvitløk, finhakket

3 gulrøtter, skrelt og skåret på diagonalen

1 dl vann

110 g sukkererter

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfefilet, uten ben

1 ss sesamfrø

3 vårløk, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ts risvinseddik

1.5 ss vann

3 ss soyasaus

1 ss sukker

1 ss sesamolje

0.5 ts pepper

2 ss olje

1 ss fersk ingefær, finhakket

1 ss hvitløk, finhakket

3 gulrøtter, skrelt og skåret på diagonalen

1 dl vann

110 g sukkererter

Slik gjør du:

Pakk storfekjøttet inn i plastfolie og frys det til det er fast (men ikke steinhardt). Når det er fast, skjær storfekjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Legg det i en ildfast form.

Rist sesamfrø i en liten stekepanne til de er gylne og aromatiske.

For å lage marinaden, bland vårløk, finhakket hvitløk, risvinseddik, vann, soyasaus, sukker, sesamolje og pepper i en liten bolle. Rør godt sammen.

Hell marinaden over storfekjøttet. La det marinere i minst 30 minutter, eller gjerne lenger i kjøleskapet for mer smak.

Varm opp olje i en separat stekepanne. Tilsett finhakket ingefær og hvitløk, og stek til du kjenner aromaen (ca. 1 minutt).

Tilsett gulrøtter og 1 dl vann. La det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 2 minutter.

Tilsett sukkererter og la det småkoke til de er møre, ca. 2 minutter. Sett grønnsakene til side.

Ta storfekjøttet ut av marinaden og grill det raskt i en varm panne eller på grillen til det er brunt rundt kantene, ca. 30 sekunder på hver side. Ikke overstek, da blir kjøttet seigt.

Tilsett de stekte grønnsakene i pannen med storfekjøttet, rør om og dryss over de ristede sesamfrøene.

Server umiddelbart med kokt hvit ris.

Om denne retten

Bulgogi, den klassiske koreanske grillede storfekjøttretten, er en smakseksplosjon av søtt, salt og krydret. Denne retten er en ekte delikatesse fra det koreanske kjøkken og en favoritt blant både lokale og besøkende. Kjøttet er mørnet og saftig, og marinaden tilfører en dypgående, kompleks smak.

Tips og Varianter

1Frys kjøttet før skjæring for å få tynnere og jevnere skiver.

2Bruk rikelig med marinade for å sikre at kjøttet blir velsmakende.

3Sørg for at grønnsakene beholder litt sprøhet ved å ikke koke dem for lenge.

Serveringsforslag

Denne bulgogi-retten passer perfekt sammen med nystekt, dampet hvit ris og en sprø salat med friske sesonggrønnsaker. Et glass friskt, syrlig soju eller et krydret øl vil avrunde måltidet på en flott måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Koreansk grillet storfekjøtt (Bulgogi)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk grillet storfekjøtt (Bulgogi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Koreansk grillet storfekjøtt (Bulgogi)?▼

Total tilberedningstid for Koreansk grillet storfekjøtt (Bulgogi) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Koreansk grillet storfekjøtt (Bulgogi) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Koreansk grillet storfekjøtt (Bulgogi)?▼

En porsjon av Koreansk grillet storfekjøtt (Bulgogi) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.