Koreansk grillet kylling
Lær hvordan du lager autentisk koreansk grillet kylling med marinade, som gir saftig og smakfull kylling. Perfekt til middagen eller grillfesten!
Om denne retten
Den koreanske grillede kyllingen er en smakseksplosjon av søt, syrlig og krydret marinade som gir et deilig stykke kylling med sprøtt og karamellisert skinn. Denne retten har sine røtter i den rike koreanske mattradisjonen, og er et populært valg for både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl soyasaus
- 2. 3 spiseskjeer riseddik
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 1 toppet spiseskje koreansk chilipasta (anbefalt: Kochi Chang)
- 5. 2 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 6. 6 hvitløksfedd, hakket
- 7. 1 grønn løk, tynne skiver
- 8. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 ½ teskjeer ristet sesamfrø
- 11. 1 (1,4 kg) kylling, utbeinet og delt i deler
- 12. 4 (15 cm) store tortillalefser, varmet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl soyasaus
- 2. 3 spiseskjeer riseddik
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 1 toppet spiseskje koreansk chilipasta (anbefalt: Kochi Chang)
- 5. 2 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 6. 6 hvitløksfedd, hakket
- 7. 1 grønn løk, tynne skiver
- 8. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 ½ teskjeer ristet sesamfrø
- 11. 1 (1,4 kg) kylling, utbeinet og delt i deler
- 12. 4 (15 cm) store tortillalefser, varmet
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Visp sammen soyasaus, eddik, honning, chilipasta, ingefær og hvitløk i en bolle, og del blandingen i to. Tilsett den ene halvdelen i en stor ildfast form, og legg i kyllingen, vend den slik at den blir dekket av marinaden. Dekk til og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne opptil 8 timer.
- 3Til den gjenværende halvdelen av marinaden tilsett hakket grønn løk, sesamolje, svart pepper og sesamfrø. Sett til side som dippesaus til den ferdige kyllingen.
- 43. Tenn opp grillen, og sørg for å ha en sone med indirekte varme.
- 54. Ta kyllingen ut av marinaden og legg den over kullene, med skinnsiden ned. Grill til skinnet er gyllent og sprøtt, ca. 10 minutter. Flytt kyllingen til sonen med indirekte varme, sett på lokket og grill til den er gjennomstekt. Ta kyllingen av grillen og legg den på et skjærebrett, og skjær den opp.
- 6Anrett kyllingen på et serveringsfat og server den innpakket i tortillalefser, hvis ønskelig, med dippesaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne koreansk chilipasta (Gochujang) for den autentiske koreanske smaken - den gir en fyldig og balansert hete.\nLa kyllingen marinere i 8 timer eller mer for at smakene virkelig skal trekke inn i kjøttet.\nGrill kyllingen med indirekte varme for at den skal få en jevn stekeprosess og bli mørbråd innvendig.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen innpakket i varme tortillalefser, sammen med den aromatiske dipsausen laget av grønn løk, sesamolje og ristede sesamfrø. Et friskt og sprøtt asiatisk inspirert salat vil også være en perfekt ledsager til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk grillet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk grillet kylling?▼
Total tilberedningstid for Koreansk grillet kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk grillet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk grillet kylling?▼
En porsjon av Koreansk grillet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
