Oppskrift på koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl soyasaus

3 ss riseddik

2 ss honning

1 toppet ss koreansk chilipasta (Gochujang)

2 ss revet fersk ingefær

6 hvitløksfedd, hakket

1 grønn løk, tynne skiver

2 ts ristet sesamolje

Nykvernet svart pepper

1.5 ts ristet sesamfrø

1 (1.4 kg) kylling, utbeinet og delt i deler

4 (15 cm) store tortillalefser, varmet

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl soyasaus

3 ss riseddik

2 ss honning

1 toppet ss koreansk chilipasta (Gochujang)

2 ss revet fersk ingefær

6 hvitløksfedd, hakket

1 grønn løk, tynne skiver

2 ts ristet sesamolje

Nykvernet svart pepper

1.5 ts ristet sesamfrø

1 (1.4 kg) kylling, utbeinet og delt i deler

4 (15 cm) store tortillalefser, varmet

Slik gjør du:

Visp sammen soyasaus, eddik, honning, chilipasta, ingefær og hvitløk i en bolle, og del blandingen i to.

Tilsett den ene halvdelen i en stor ildfast form, og legg i kyllingen. Vend kyllingen slik at den blir dekket av marinaden.

Dekk til og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne opptil 8 timer.

Til den gjenværende halvdelen av marinaden tilsett hakket grønn løk, sesamolje, svart pepper og sesamfrø. Sett til side som dippesaus til den ferdige kyllingen.

Tenn opp grillen, og sørg for å ha en sone med indirekte varme.

Ta kyllingen ut av marinaden og legg den over kullene, med skinnsiden ned. Grill til skinnet er gyllent og sprøtt, ca. 10 minutter.

Flytt kyllingen til sonen med indirekte varme, sett på lokket og grill til den er gjennomstekt.

Ta kyllingen av grillen og legg den på et skjærebrett, og skjær den opp.

Anrett kyllingen på et serveringsfat og server den innpakket i tortillalefser, hvis ønskelig, med dippesaus ved siden av.

Denne koreanske grillede kyllingen er en smakseksplosjon av søt, syrlig og krydret marinade som gir et deilig stykke kylling med sprøtt og karamellisert skinn. Retten har sine røtter i den rike koreanske mattradisjonen, og er et populært valg for både hverdags- og festmiddager.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne koreansk chilipasta (Gochujang) for den autentiske koreanske smaken – den gir en fyldig og balansert hete.

2La kyllingen marinere i 8 timer eller mer for at smakene virkelig skal trekke inn i kjøttet.

3Grill kyllingen med indirekte varme for at den skal få en jevn stekeprosess og bli mør innvendig.

Serveringsforslag

Servér den grillede kyllingen innpakket i varme tortillalefser, sammen med den aromatiske dippsausen laget av grønn løk, sesamolje og ristede sesamfrø. En frisk og sprø asiatisk inspirert salat vil også være en perfekt ledsager til denne smaksrike retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade?▼

Total tilberedningstid for Koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade?▼

En porsjon av Koreansk grillet kylling med Gochujang-marinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.