Konkurranse for grillribber med barbeque
Lær hvordan du lager deilige competition barer-b-q ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for grillentusiaster som vil imponere på sommerfesten.
Om denne retten
Konkurranse for grillribber med barbeque er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ribbeplater av svinekam med rygg, mørkbrunt sukker, paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 ribbeplater av svinekam med rygg
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl paprika
- 0,8 dl hvitløkssalt
- 2 spiseskjeer løkssalt
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje svart pepper
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1 1/2 teskje hvit pepper
- 1 teskje spisskummen
- 1,2 dl eplejuice per ribbe
- 1,2 dl druejuice per ribbe
- 1,8 dl First Stage-rub
- 0,6 dl brunt sukker
- 3,6 dl Big Bob Gibson Championship Red Sauce eller din favoritt-rød saus
- 1,2 dl honning
Ingredienser
- 4 ribbeplater av svinekam med rygg
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl paprika
- 0,8 dl hvitløkssalt
- 2 spiseskjeer løkssalt
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje svart pepper
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1 1/2 teskje hvit pepper
- 1 teskje spisskummen
- 1,2 dl eplejuice per ribbe
- 1,2 dl druejuice per ribbe
- 1,8 dl First Stage-rub
- 0,6 dl brunt sukker
- 3,6 dl Big Bob Gibson Championship Red Sauce eller din favoritt-rød saus
- 1,2 dl honning
Fremgangsmåte
- 1Råforberedelse: Legg ribbeplaten med bena ned på bordet. Skli en kniv under membranen og mot endebena for å skille den. Med et tørt kjøkkenpapir, grip tak i kanten av den tynne membranen og dra. Hele membranen skal løsne fra ribben.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader. Bland First Stage-rubben godt. Påfør ruben rikelig på forsiden og baksiden av ribben. Klapp forsiktig for å sikre at ruben fester seg. Plasser ribben med kjøttsiden opp på en stekeplate med grillrist og stek i 2 1/4 timer.
- 3Ta ribben ut av ovnen. Legg hver ribbe med kjøttsiden ned på et eget dobbelt lag aluminiumsfolie. Folien skal være stor nok til å pakke inn hele ribben. Bland Second Stage-saften. Hell 1 kopp væske over hver ribbe. Pakk inn og forsegl hver ribbe tett. Sett tilbake i ovnen i 1 time.
- 4Ta de innpakkede ribbene ut av ovnen. Fjern fra folien og påfør et middels lag av Third Stage-rubben på kjøttsiden av ribben. Plasser uten å dekke i ovnen med kjøttsiden opp i 30 minutter.
- 5Ta ribbene ut av ovnen og øk ovnstemperaturen til 350 grader. Pensle med sluttglaze på begge sider av ribben. Sett ribbene tilbake i ovnen i 10 minutter, eller til sausen karamelliserer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Konkurranse for grillribber med barbeque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Konkurranse for grillribber med barbeque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Konkurranse for grillribber med barbeque?▼
Total tilberedningstid for Konkurranse for grillribber med barbeque er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Konkurranse for grillribber med barbeque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Konkurranse for grillribber med barbeque?▼
En porsjon av Konkurranse for grillribber med barbeque inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
