Konfettibananbrød
Oppskriften på confetti monkey brød er enkel å lage og perfekt som en fargerik dessert til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne søte og festlige retten.
Om denne retten
Det konfettifargerike bananbrødet er en helt spesiell variant som feirer både det søte og det sprø. Inspirasjonen kommer fra den klassiske amerikanske bananbrødoppskriften, som her er blitt gitt en leken og festlig drakt. De raindbow-fargede strøsselbitene sørger for en uventet, sprudlende tekstur og et livlig, fargesprakende utseende som gjør denne kaken til et sant fryd for både øye og gane.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl (5 1/3 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet, pluss litt til å smøre bollen
- 2. 11,9 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 pakke (2 1/4 teskjeer) tørrgjær
- 6. 3 dl varm helmelk (ca. 40–50 °C)
- 7. 2 store egg, pisket, romtempererte
- 8. 2,4 dl regnbuefargede strøssel, pluss ekstra til pynt
- 9. Non-stick kokespray
- 10. 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør
- 11. 3 dl sukker
- 12. 1 spiseskje kanelekstrakt
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 85 gram kremost, romtemperert
- 15. 0,6 dl melis, pluss ekstra om nødvendig
- 16. 2 spiseskjeer melk, pluss ekstra om nødvendig
- 17. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 0,8 dl (5 1/3 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet, pluss litt til å smøre bollen
- 2. 11,9 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 pakke (2 1/4 teskjeer) tørrgjær
- 6. 3 dl varm helmelk (ca. 40–50 °C)
- 7. 2 store egg, pisket, romtempererte
- 8. 2,4 dl regnbuefargede strøssel, pluss ekstra til pynt
- 9. Non-stick kokespray
- 10. 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør
- 11. 3 dl sukker
- 12. 1 spiseskje kanelekstrakt
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 85 gram kremost, romtemperert
- 15. 0,6 dl melis, pluss ekstra om nødvendig
- 16. 2 spiseskjeer melk, pluss ekstra om nødvendig
- 17. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En kakeform (Bundt form)
- 22. Til deigen: Smør en stor bolle med smør og sett til side.
- 33. Hell melet, sukkeret og saltet i bollen til kjøkkenmaskinen utstyrt med eltekrok.
- 44. Tilsett gjæren og kjør på laveste hastighet i 30 sekunder for å fordele den jevnt.
- 55. Tilsett melken, det smeltede smøret, eggene og 1/4 kopp varmt vann (ca. 40–50°C) i melet, alt på en gang. Kjør på lav til middels hastighet til deigen begynner å løsne fra sidene av bollen.
- 66. Tilsett strøssel og bland til det er mest mulig fordelt, ca. 30 sekunder.
- 77. Ta deigen ut av maskinen, form den til en ball med hendene og legg den i den smurte bollen, snu den en gang for å dekke hele overflaten.
- 88. Spray et stykke plastfolie med non-stick spray og dekk bollen. La deigen heve til den er doblet i størrelse. (Du kan også sette den i kjøleskapet over natten.)
- 99. Til glasuren: Smelt smøret i en middels stor mikrobølgesikker bolle. Tilsett sukkeret og vaniljeekstraktet, og sett til side.
- 1010. Spray rikelig i bunnen og på sidene av en kakeform (Bundt form). Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 1111. Slå ned deigen ved å presse knyttneven ned i midten, og trekk deretter kantene inn mot midten.
- 1212. Riv deigen i små biter, ca. én tomme brede, og trill dem i hendene til jevne, glatte deigkuler. Legg ett lag med deigkuler i kakeformen, og hell en tredjedel av det smeltede smøret over.
- 1313. Gjenta denne prosessen to ganger til, eller til all deigen og smøret er brukt opp.
- 1414. Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 30–35 minutter, dekk med aluminiumsfolie hvis toppen begynner å bli for brun for tidlig.
- 1515. Til glasuren: Pisk kremosten med melis til den er glatt og lett. Tilsett melk og vanilje, og bland godt inn. Hvis glasuren virker for tykk, tilsett mer melk. Hvis den er for tynn, tilsett litt mer melis. (Du ønsker en sausaktig konsistens, der glasuren faller over sidene av monkey breaden, men ikke renner av helt.)
- 1616. Ta monkey breaden ut av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter i formen. Vend den opp ned på et serveringsfat.
- 1717. Rør glasuren raskt opp igjen, og hell den over monkey breaden. Pynt med mer strøssel.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst overmodne bananer for enda mer banansmak og fuktighet i deigen.
- 2- Pass på å la deigen heve skikkelig for at brødet skal bli luftig og lyst.
- 3- En glasur laget av kremost og vaniljeekstrakt tilfører en deilig kremete og søt avslutning.
Serveringsforslag
Det fargerike konfettibananbrødet passer perfekt som en søt avslutning på et festmåltid, eller som en hyggelig kaffekos en søndag ettermiddag. Servér gjerne skiver av brødet med en kopp varm kaffe eller te for en ekstra koselig stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Konfettibananbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Konfettibananbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Konfettibananbrød?▼
Total tilberedningstid for Konfettibananbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Konfettibananbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Konfettibananbrød?▼
En porsjon av Konfettibananbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
