Kona-kaffe og eplekake
Opplev den deilige kombinasjonen av kaffe og eple i denne myke og saftige kaken. Perfekt som dessert eller nyte sammen med kaffe.
Om denne retten
Denne Kona-kaffe og eplekaken er en uimotståelig kombinasjon av de rike smakene av fersk ristet Kona-kaffe og saftige, søte epler. Kaken har en nydelig krumme av sprø nøtter og en dyp, balansert smak som gjør den til en perfekt avslutning på et måltid eller en høydepunkt i kaffepausen.
Ingredienser
- 60 g smør
- 120 g mørkbrunt sukker
- 360 g hvetemel
- 80 g fint malt, fersk, medium ristet Kona-kaffe
- 120 g hakket, fersk ristet macadamianøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss avkjølt Kona-kaffe
- 3 store epler, skrelt og skåret
- 240 g mørkbrunt sukker
- 1 ss mel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts nellik
- 1 ts nykvernet Kona-kaffe
- 45 g smør, kuttet i biter
- Saus:
- 60 ml brygg espresso
- 240 g melis
- 30 g smør
- 1 ts kaffelikør
Ingredienser
- 60 g smør
- 120 g mørkbrunt sukker
- 360 g hvetemel
- 80 g fint malt, fersk, medium ristet Kona-kaffe
- 120 g hakket, fersk ristet macadamianøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss avkjølt Kona-kaffe
- 3 store epler, skrelt og skåret
- 240 g mørkbrunt sukker
- 1 ss mel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts nellik
- 1 ts nykvernet Kona-kaffe
- 45 g smør, kuttet i biter
- Saus:
- 60 ml brygg espresso
- 240 g melis
- 30 g smør
- 1 ts kaffelikør
Fremgangsmåte
- 1Bunn: Pisk sammen smør, brunt sukker, mel og malt kaffe i en bolle til en jevn, finkornet blanding. Bland inn nøttene. I en separat bolle, rør sammen vanilje og kaffe, og hell det i nøtteblandingen. Rør bare til det er blandet, ikke for mye. Hell blandingen i en 23 cm rund paiform og jevn ut og press lett nedover bunnen og oppover kantene.
- 2Fylling: Arranger epleskiver rundt kanten av paiformen. Kutt resten i terninger og ha dem i midten. Bland brunt sukker, mel, muskat, kanel, nellik og kaffe i en liten bolle, og ha det over eplene. Fordel smørbitene jevnt over toppen. Forvarm ovnen til 200°C.
- 3Bak i 10 minutter, senk deretter temperatur til 175°C og ba i ytterligere 15 minutter, til eplene begynner å boble. Sett en skje med saus på tallerkenen og legg kaken oppå før servering.
- 4Saus: Bland alle sausingredientene i en mikrobølgesikker bolle og varm i mikrobølgeovn i 3 minutter. Rør til glatt, og la avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, medium-ristet Kona-kaffebønner for best mulig aroma og smak.
- 2Skiver eplene tynne for at de skal bli møre og smeltet i bakeprosessen.
- 3Få best mulig konsistens ved å unngå å overmikse deigen for kaken.
Serveringsforslag
Server Kona-kaffe og eplekaken med en dram av den samme Kona-kaffelikøren som er brukt i sausen, eller en kopp friskbrygg Kona-kaffe. Den passer utmerket med en kule vaniljeis eller litt pisket krem på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kona-kaffe og eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kona-kaffe og eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kona-kaffe og eplekake?▼
Total tilberedningstid for Kona-kaffe og eplekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kona-kaffe og eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kona-kaffe og eplekake?▼
En porsjon av Kona-kaffe og eplekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
