Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør
Oppskrift på kokt hummer servert med smakfullt estragon- og sjalottløksmør, perfekt for en elegant sjømatmiddag eller festmåltid.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 2 levende hummer (ca. 500-680 g hver)
- 1 sjalottløk
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 ss hakkede friske estragonblader
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 2 levende hummer (ca. 500-680 g hver)
- 1 sjalottløk
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 ss hakkede friske estragonblader
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele (ca. 6 liter) tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp.
- Dypp hummerne hodestups ned i det kokende vannet og kok, tildekket, i 7 til 8 minutter.
- Overfør hummerne med tang til en sil og la dem renne av med halen ned for å fjerne overflødig væske.
- Finhakk sjalottløk.
- Smelt smør i en liten kjele sammen med sjalottløk, estragon og eddik.
- Smak til med salt og pepper.
- Anrett hummerne på et fat.
- Bruk kjøkkensaks til å fjerne den tynne, harde hinnen på undersiden av hver hale ved å klippe rett innenfor ytterkanten av skallet.
- Skje litt estragon- og sjalottløksmør over hver hummerhale, og server resten ved siden av.
Om denne retten
Denne klassiske, elegante retten er et lekent møte mellom havets edelste fangst og Norges rike kulinariske tradisjon. Den deilige, søtlige hummeren forenes her med det friske og urtepregede estragonsmøret for å skape en smakseksplosjon som virkelig trekker frem havets sødme. Perfekt for den som ønsker å forkjæle seg selv og sine gjester med en eksklusiv og minneverdig opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å plukke ut friske, levende hummere for best kvalitet og smak.
- 2Sjekk at estragonbladene er ferske og duftende for å oppnå den optimale urtetonen.
- 3La hummerne renne godt av etter koking for å unngå at vannet fortynner smørsausen.
Serveringsforslag
Serveres med sprø, dampede grønnsaker og et glass kjølig, syrlig hvitvin for å balansere den rike hummer-smaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør?▼
Total tilberedningstid for Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør?▼
En porsjon av Kokt hummer med estragon- og sjalottløksmør inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
