Kokte hummer med estragon-smør
Oppskrift på kokte storehummer servert med smakfull estragon smør, perfekt for en elegant sjømatmiddag eller festmåltid.
Om denne retten
Denne klassiske, elegante retten er et lekent møte mellom havets edelste fangst og Norges rike kulinariske tradisjon. Den deilige, søtlige hummeren forenes her med den friske og urtepreget estragonsmøren for å skape en smakseksplosjon som virkelig trekker frem havets sødme. Perfekt for den som ønsker å forkjele seg selv og sine gjester med en eksklusiv og minneverdig opplevelse.
Ingredienser
- 1. To levende hummer på mellom 1 og 1 1/4 til 680 gram
- 2. 1 sjalottløk
- 3. 0,6 dl usaltet smør
- 4. 1 spiseskje hakkede friske estragonblader
- 5. 1 spiseskje hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. To levende hummer på mellom 1 og 1 1/4 til 680 gram
- 2. 1 sjalottløk
- 3. 0,6 dl usaltet smør
- 4. 1 spiseskje hakkede friske estragonblader
- 5. 1 spiseskje hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Fyll en 6-liters kjele tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp. Dypp hummerne hodestups ned i vannet og kok, dekket til, i 7 til 8 minutter. Overfør hummerne med tang til en sil og la dem renne av med halen ned for å fjerne overflødig væske. Finhakk sjalottløk. Smelt smør i en liten kjele sammen med sjalottløk, estragon, eddik, salt og pepper etter smak. Anrett hummerne på et fat, og bruk kjøkkensaks til å fjerne den tynne, harde hinnen på undersiden av hver hale ved å klippe rett innenfor ytterkanten av skallet. Skje litt estragon-smør over hver hummerhale, og server resten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å plukke ut friske, levende hummere for best kvalitet og smak.\nSjekk at estragonbladene er ferske og duftende for å oppnå den optimale urtetonen.\nLa hummerne renne godt av etter koking for å unngå at vannet fortynner smørsausen.
Serveringsforslag
Serveres med sprø, dampede grønnsaker og et glass kjølig, syrlig hvitvin for å balansere den rike hummer-smaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokte hummer med estragon-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokte hummer med estragon-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokte hummer med estragon-smør?▼
Total tilberedningstid for Kokte hummer med estragon-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokte hummer med estragon-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokte hummer med estragon-smør?▼
En porsjon av Kokte hummer med estragon-smør inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
