Kokt kylling med andouillepølse
Oppskrift på stewed kylling med andouille, en krydret og varmende rett perfekt for hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den rustikke kokte kyllingen med andouillepølse er en klassisk Cajun-rett som kombinerer de deilige smakene av krydder, røkte pølser og møre kyllinglår. Retten stammer opprinnelig fra det sørlige USA, og har blitt en populær favoritt takket være sine komplekse smaker og enkle tilberedning.
Ingredienser
- 1. 6 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 800 gram), trimmet
- 2. Kosher-salt
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 lenke andouille-pølse (ca. 85 gram), hakket
- 5. 1 spiseskje hvetemel
- 6. 4,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 3 mellomstore røde poteter, skåret i 1,5 cm biter
- 8. 1 10-unse pakke frossen hel baby-okra, tint
- 9. Saften av 1 lime
- 10. 0,6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 6 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 800 gram), trimmet
- 2. Kosher-salt
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 1 lenke andouille-pølse (ca. 85 gram), hakket
- 5. 1 spiseskje hvetemel
- 6. 4,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 3 mellomstore røde poteter, skåret i 1,5 cm biter
- 8. 1 10-unse pakke frossen hel baby-okra, tint
- 9. Saften av 1 lime
- 10. 0,6 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Del hver kyllinglår i kvarter (eller i 3,8 cm biter, hvis store). Tørk av og krydre med 1 teskje salt. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, mens du rører, i 1 minutt. Legg kyllingen i ett lag og kok uten å røre til den er brunet, ca. 4 minutter. Fortsett å koke, rør av og til, til kyllingen er gyllenbrun over hele overflaten, ca. 5 minutter til. Strø melet over kyllingen og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- 22. Rør inn buljongen og potetene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, under lokk, til potetene er akkurat møre, ca. 10 minutter. Rør inn okra og kok, under lokk, til kyllingen og potetene er gjennomkokte, ytterligere 5 til 10 minutter. Ta av varmen og rør inn limesaft og koriander.
- 33. Per porsjon: Kalorier 397; Fett 13 g (mettede 3 g); Kolesterol 183 mg; Natrium 895 mg; Karbohydrat 22 g; Fiber 4 g; Protein 47 g.
- 44. ;
Tips og Varianter
- 1Brune kyllingen grundig før du tilsetter andre ingredienser for å skape en dyp, rik smak.
- 2Bruk gjerne en blanding av andouillepølse og rookworst for enda mer kompleksitet.
- 3La retten småkoke under lokk i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den kokte kyllingen med andouillepølse med kremet maispurè og frisk, grønn salat for en balansert og mettende middag. Avslutt med et glass iskaldt øl for den ultimate Cajun-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt kylling med andouillepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt kylling med andouillepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt kylling med andouillepølse?▼
Total tilberedningstid for Kokt kylling med andouillepølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt kylling med andouillepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt kylling med andouillepølse?▼
En porsjon av Kokt kylling med andouillepølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
