Kyllinggryte med andouillepølse og poteter
Oppskrift på en krydret og varmende kyllinggryte med andouillepølse, poteter og okra. Perfekt for en smakfull hverdagsmiddag, enkel å lage.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 800 g), trimmet
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 lenke andouillepølse (ca. 85 g), hakket
- 1 ss hvetemel
- 4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 mellomstore røde poteter, skåret i 1,5 cm biter
- 1 pakke (ca. 280 g) frossen hel baby-okra, tint
- Saften av 1 lime
- 0,5 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 6 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 800 g), trimmet
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 lenke andouillepølse (ca. 85 g), hakket
- 1 ss hvetemel
- 4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 mellomstore røde poteter, skåret i 1,5 cm biter
- 1 pakke (ca. 280 g) frossen hel baby-okra, tint
- Saften av 1 lime
- 0,5 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Del hver kyllinglår i kvarter (eller i 3,8 cm biter, hvis store). Tørk av og krydre med 1 ts salt.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- Legg kyllingen i ett lag og kok uten å røre til den er brunet, ca. 4 minutter. Fortsett å koke, rør av og til, til kyllingen er gyllenbrun over hele overflaten, ca. 5 minutter til.
- Strø melet over kyllingen og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- Rør inn buljongen og potetene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, under lokk, til potetene er akkurat møre, ca. 10 minutter.
- Rør inn okra og kok, under lokk, til kyllingen og potetene er gjennomkokte, ytterligere 5 til 10 minutter.
- Ta av varmen og rør inn limesaft og koriander.
Om denne retten
Denne rustikke kyllinggryten med andouillepølse er en klassisk Cajun-rett som kombinerer de deilige smakene av krydder, røkte pølser og møre kyllinglår. Retten stammer opprinnelig fra det sørlige USA, og har blitt en populær favoritt takket være sine komplekse smaker og enkle tilberedning.
Tips og Varianter
- 1Brun kyllingen grundig før du tilsetter andre ingredienser for å skape en dyp, rik smak.
- 2Bruk gjerne en blanding av andouillepølse og annen røkt pølse for enda mer kompleksitet.
- 3La retten småkoke under lokk i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér kyllinggryten med andouillepølse med kremet maispuré og frisk, grønn salat for en balansert og mettende middag. Avslutt med et glass iskaldt øl for den ultimate Cajun-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med andouillepølse og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med andouillepølse og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med andouillepølse og poteter?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med andouillepølse og poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med andouillepølse og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med andouillepølse og poteter?▼
En porsjon av Kyllinggryte med andouillepølse og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
