Kokt hummer med urter og sitron
Lær hvordan du enkelt koker hummerhaler med en aromatisk damp, servert med klarnet smør og sitron. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 4 liter vann
- 0.6 dl havsalt
- 1/4 bunt fersk timian, blader og kvister
- 1/2 bunt fersk persille, stilker til dampvann og blader finhakket til pynt
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, presset
- 1 sitron, delt i 6 båter
- 5 hummerhaler
- 225 g smør
Ingredienser
- 4 liter vann
- 0.6 dl havsalt
- 1/4 bunt fersk timian, blader og kvister
- 1/2 bunt fersk persille, stilker til dampvann og blader finhakket til pynt
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, presset
- 1 sitron, delt i 6 båter
- 5 hummerhaler
- 225 g smør
Slik gjør du:
- Hell 4 liter vann i en stor kjele og tilsett havsalt. Legg i timiankvister, persillekvister, hvitvin og sitronsaft. Kok opp til det koker kraftig.
- Plasser hummerhalene i en dampkurv eller sil, over vannet men uten å berøre det. Damp dem i omtrent 12 minutter, til kjøttet mister sin opalescens og er gjennomkokt.
- Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Kok opp til melkefaststoffene har skilt seg ut og sunket til bunnen av kjelen. Fjern det klarnede smøret og hell det i en varm kopp.
- Server hummerhalene med sitronbåter, det klarnede smøret i en liten skål, og pynt med finhakket persille.
Om denne retten
Kokt hummer med urter og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 22 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liter vann, havsalt, bunt fersk timian, blader og kvister og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overkoke hummeren, da den fort kan bli seig. Kjøttet skal være hvitt og ugjennomsiktig når det er ferdig.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk grønn salat og et godt glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt hummer med urter og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt hummer med urter og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt hummer med urter og sitron?▼
Total tilberedningstid for Kokt hummer med urter og sitron er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt hummer med urter og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt hummer med urter og sitron?▼
En porsjon av Kokt hummer med urter og sitron inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
