Kokt hummer
Lær hvordan du enkelt koker hummer med vår steg-for-steg oppskrift. Perfekt for en spesiell kveld eller helgemat.
Om denne retten
Kokt hummer er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gallon vann, havsalt, tørr hvitvin. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 gallon vann
- 2. 0,6 dl havsalt
- 3. 1/4 bunt fersk timian, blader og kvister intakte
- 4. 1/2 bunt fersk persille, stilker brukt til dampvann og blader finhakket
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 1 sitron, presset, pluss 1 sitron delt i 6 båter
- 7. 5 hummerhaler
- 8. 225 gram smør
Ingredienser
- 1. 1 gallon vann
- 2. 0,6 dl havsalt
- 3. 1/4 bunt fersk timian, blader og kvister intakte
- 4. 1/2 bunt fersk persille, stilker brukt til dampvann og blader finhakket
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 1 sitron, presset, pluss 1 sitron delt i 6 båter
- 7. 5 hummerhaler
- 8. 225 gram smør
Fremgangsmåte
- 11. Hell en gallon vann i en stor kjele, og tilsett havsalt. Legg i timianstenger og persillekvister, hvitvin og sitronsaft. Kok opp kjelen til det koker kraftig. Plasser hummerhalene i en damkorg eller sil, oppå vannet men uten å berøre det, og la dem dampe i omtrent 12 minutter, til kjøttet mister sin opalescens.
- 22. Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Kok opp til melkefestene har skilt seg ut og sunket til bunnen av kjelen. Fjern det klarnede smøret og legg det i en varm kopp til hummeren er ferdig.
- 33. Server hummeren med sitronbåter, smeltet smør i en liten skål, og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt hummer?▼
Total tilberedningstid for Kokt hummer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt hummer?▼
En porsjon av Kokt hummer inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
