Kokossouffléer med sjokoladesaus
Lær hvordan du lager myke og luftige kokossouffléer med en deilig, rik sjokoladesaus. En imponerende dessert for spesielle anledninger.
Foto av Aida Shukuhi på Pexels
Ingredienser
- 6 ss sukker, pluss ekstra til formene
- 200 g søtet, flaket kokos
- 1.5 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl usøtet kokosmelk (14–15 % fett)
- 2 ts fersk sitronjuice
- 0.75 ts kokosnøttaroma
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 5 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartar
- 130 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 6 ss sukker, pluss ekstra til formene
- 200 g søtet, flaket kokos
- 1.5 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl usøtet kokosmelk (14–15 % fett)
- 2 ts fersk sitronjuice
- 0.75 ts kokosnøttaroma
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 5 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartar
- 130 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C. Smør seks 3/4-kopps porsjonsformer (ca. 3.5 x 2.5 tommer) eller en 1-liters grunn bakeform og dekk med sukker. Rist av overflødig sukker.
- Fordel kokosen jevnt på en bakeplate og rist den i ovnen til den er lys gyllen, ca. 18 til 20 minutter. La kokosen avkjøles i formen på en rist. Ristet kokos kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Smelt smør i en kjele over middels lav varme, og visp inn mel. Kok opp rouxen under omrøring i 3 minutter, og visp deretter inn kokosmelken.
- Kok opp blandingen under konstant visping, og la den småkoke i 3 minutter, med jevnlig omrøring.
- Ta kjelen av varmen og visp inn sitronsaft, kokosnøttaroma, vanilje og 2 ss sukker. Overfør blandingen til en stor bolle og avkjøl, med overflaten dekket av et smurt stykke vokspapir. La kokosblandingen avkjøles til den er kald, minst 2 timer og opp til 2 dager.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Med en tresleiv rører du kokosblandingen for å løsne den.
- I en stor bolle, med en elektrisk mikser, piskes eggehvitene med kremortartar og en klype salt til de akkurat danner myke topper.
- Tilsett gradvis de resterende 4 ss sukker, og pisk til eggehvitene danner stive topper.
- Rør en fjerdedel av eggehvitene inn i kokosblandingen for å lette den. Vend deretter forsiktig, men grundig, inn resten av eggehvitene og tre fjerdedeler av den ristede kokosen.
- Hell souffléblandingen i porsjonsformene eller bakeformen og dryss over resten av den ristede kokosen. Bruk en knivspiss til å løpe rundt kantene av souffléene for å hjelpe dem å heve seg.
- Stek souffléene i ovnen i 10-15 minutter, eller til de er gyllenbrune og har hevet seg. Server umiddelbart med sjokoladesaus.
Om denne retten
Disse luftige og kremete kokossouffléene er en unik dessert som kombinerer tropisk kokosnøtt og en rik sjokoladesaus. Oppskriften byr på en ekstraordinær smaksopplevelse som løfter enhver festmiddag eller hyggelig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på den ristede kokosen – den tilfører en nydelig tekstur og smak.
- 2Bruk den beste kvalitets bittersjokoladen du finner for maksimal sjokoladenytelse.
- 3Vær tålmodig når du visper eggehvitene – de må bli stive for at souffléen skal lykkes.
Serveringsforslag
Servér de varme, luftige kokossouffléene med en kremet sjokoladesaus og noen dråper sitronjuice for en perfekt balanse av søtt, syrlig og fyldig smak. En passende dessertvin vil være et utmerket ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokossouffléer med sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokossouffléer med sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokossouffléer med sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Kokossouffléer med sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokossouffléer med sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokossouffléer med sjokoladesaus?▼
En porsjon av Kokossouffléer med sjokoladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
