Kokosrisgrøt med mango
Lær hvordan du lager en kremet kokosris med søt mango. En enkel og smakfull dessert perfekt for sommeren.
Om denne retten
Kokosrisgrøten med mango er en eksotisk og kremet dessert som tar oss rett til tropene. Denne tradisjonelle retten har røtter i sørøst-asiatisk kjøkken, der kokos og eksotiske frukter som mango er vanlige innslag. Denne enkle, men delikate retten passer perfekt som en avslappende og oppkvikkende dessert etter en god middag, eller som en søt start på dagen.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl jasminris
- 2. To 14-unse bokser kokosmelk
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. Revet skall av 1/2 appelsin
- 7. 1 mango, i terninger
- 8. Ferske myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 1. 3,6 dl jasminris
- 2. To 14-unse bokser kokosmelk
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. Revet skall av 1/2 appelsin
- 7. 1 mango, i terninger
- 8. Ferske myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 3 kopper vann i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn risen, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke til risen har absorbert alt vannet og er mørt, ca. 20 minutter. (Du kan også koke risen i en riskoker.)
- 22. I en stor kjele over svak varme, bland kokosmelk, sukker, vanilje, salt og appelsinskall, og varm opp til blandingen er varm og sukkeret er oppløst, i 4 til 5 minutter; pass på at det ikke koker, da kan kokosmelken skille seg. Rør inn den kokte risen, dekk til og la det småkoke på lav varme til det er tykt og risen har absorbert mesteparten av kokosmelken, i ytterligere 15 til 20 minutter.
- 33. For å servere, fordel riskremen i individuelle skåler, topp med mango i terninger og pynt med myntestilker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets kokosmelk for å oppnå den optimale kremete konsistensen.
- 2La risen koke sakte i kokosmelken for å få en jevn, klebrig konsistens - ikke kok for lenge slik at den blir tørr.
- 3Skrell mangoen rett før servering for best mulig smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne kokosrisgrøten er utmerket å servere med et glass kjølig hvitvin eller en kopp friskbrygg kaffe. En liten kvist fersk mynte gir en deilig duft og friskhet som balanserer den søte kokossmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosrisgrøt med mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosrisgrøt med mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosrisgrøt med mango?▼
Total tilberedningstid for Kokosrisgrøt med mango er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosrisgrøt med mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosrisgrøt med mango?▼
En porsjon av Kokosrisgrøt med mango inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
