Kokosris med erter
Lær hvordan du lager den perfekte kokos ris n' erter med vår enkle oppskrift. En smakfull rett som passer til alle anledninger. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kokosris med erter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, middels stor løk, hakket, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 teskje salt
- 4,7 dl langkornet ris
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 (340 gram) boks med erter, drenert og skylt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 teskje salt
- 4,7 dl langkornet ris
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 (340 gram) boks med erter, drenert og skylt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og salt, og la det surre til løken blir gjennomsiktig og myk, ca. 5 minutter. Tilsett ris og la det surre i ytterligere 2 minutter for å riste risen. Tilsett kokosmelk og fyll på med nok vann til å dekke risen med ca. 1/2 tomme, eller mål ved å plassere tommelen på risen og fylle vann til det når midten av neglen din. La risen småkoke under lokk til den er mør og væsken har fordampet, ca. 15–17 minutter.
- 2Ta kjelen av varmen og la risen stå under lokk i ytterligere 5 minutter. Rør forsiktig med en gaffel for å løsne risen, og vend inn erter. Smak til med salt og pepper, etter behov.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosris med erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosris med erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosris med erter?▼
Total tilberedningstid for Kokosris med erter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosris med erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosris med erter?▼
En porsjon av Kokosris med erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
