Kokosquinoa-pudding
Oppskrift på kokosquinoa pudding - en kremet og næringsrik dessert perfekt for sommeren eller helgen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kokosquinoa-puddingen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan kombinere næringsrike superfoods som quinoa og kokos for å skape en utsøkt og mettende dessert. Opprinnelig fra Latin-Amerika, men med nordiske smaker som kakaonibs og ristet kokos, gjør denne retten et fantastisk innslag på ethvert kaffebord eller som en søt avslutning på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl quinoa, skyllet og avrundet
- 2. 3 dl mandelmelk
- 3. 4,1 dl lavfett kokosmelk
- 4. 0,6 dl mørkbrunt sukker
- 5. En klype salt
- 6. Kakaonibs, ristet skivede mandler og ristede kokosflak til servering
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl quinoa, skyllet og avrundet
- 2. 3 dl mandelmelk
- 3. 4,1 dl lavfett kokosmelk
- 4. 0,6 dl mørkbrunt sukker
- 5. En klype salt
- 6. Kakaonibs, ristet skivede mandler og ristede kokosflak til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland quinoa, mandelmelk, 1 1/4 kopper kokosmelk, brunt sukker og salt i en middels stor kjele over middels varme. La det småkoke, delvis dekket, og rør av og til, til blandingen har tyknet og quinoaen er veldig mør, ca. 20 til 25 minutter. Overfør puddingen til en bolle, og sett den i kjøleskapet, dekket, til den er kald.
- 22. For å servere, rør inn litt ekstra kokosmelk for en kremete konsistens. Topp med kakaonibs, mandler og ristet kokos. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Husk å skylle quinoaen grundig før du bruker den - dette fjerner den naturlige, litt bitre saponinen.\nBy ut den raffinerte kokosmelken med en mer næringsrik variant, som økologisk eller biodynamisk kokosmelk.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt kokt og avkjølt sago eller tapioka.
Serveringsforslag
Denne kokosquinoa-puddingen er nydelig å servere sammen med friske bær, for eksempel blåbær eller solbær, som tilfører en oppfriskende syre som balanserer de søte smakene perfekt. Et glass fersk, fruktig mjød eller sitrusinfundert vann er også et flott drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosquinoa-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosquinoa-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosquinoa-pudding?▼
Total tilberedningstid for Kokosquinoa-pudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosquinoa-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosquinoa-pudding?▼
En porsjon av Kokosquinoa-pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
