Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem)
Oppskrift på kokos fløte dream pai, en kremet og smakfull kokospai med vaniljekrem. Enkel å lage og perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne delikate kokosbaserte vaniljetærten er et nydelig møte mellom tropiske smaker og klassisk fransk patisserie. Inspirert av den karibiske kokosrelaterte konfekturen, er den perfekt for å avslutte en festmiddag eller som lekker dessert en sommerkveld. Den luftige, kremete fyllingen kombinert med den sprø, gylne skallen skaper en forførende balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/2 spiseskje sukker
- 3. 1/2 teskje kosher- eller hawaiiansalt, knust
- 4. 0,6 dl kald vegetabilsk fett, avkjølt og skåret i små biter
- 5. 0,6 dl kald usaltet smør, avkjølt og skåret i små biter
- 6. 0,6 dl kaldt vann
- 7. 4,7 dl revet kokos, delt
- 8. 8 eggeplommer
- 9. 3 dl sukker
- 10. 1,6 dl maisstivelse
- 11. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 12. 5,9 dl melk
- 13. 2,4 dl kokosnøttkrem
- 14. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 15. 4,7 dl kremfløte, delt
- 16. 3 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/2 spiseskje sukker
- 3. 1/2 teskje kosher- eller hawaiiansalt, knust
- 4. 0,6 dl kald vegetabilsk fett, avkjølt og skåret i små biter
- 5. 0,6 dl kald usaltet smør, avkjølt og skåret i små biter
- 6. 0,6 dl kaldt vann
- 7. 4,7 dl revet kokos, delt
- 8. 8 eggeplommer
- 9. 3 dl sukker
- 10. 1,6 dl maisstivelse
- 11. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 12. 5,9 dl melk
- 13. 2,4 dl kokosnøttkrem
- 14. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 15. 4,7 dl kremfløte, delt
- 16. 3 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Paideforberedelse: Alle ingrediensene bør være kalde. Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bakebolle. Tilsett fettstoff og smør. Bruk en paiblander, og skjær inn fettstoffet og smøret til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kaldt vann, dråpe for dråpe. Bland inn med fingertuppene, ikke med håndflatene, da håndflatene vil varme deigen. Fortsett å tilsette vann til deigen begynner å holde sammen uten å være klissete, men ikke smuldrete. Spray en dyp 23 cm paiform eller en 21,5 cm fløtemodell med sprøyte. Kjevle ut deigen og legg den i paiformen, slik at overflødig deig henger over kanten. Sett i fryseren i 10 minutter.
- 33. Legg bakepapir i paibunnen og fyll med bakebønner eller keramikkperler. Forstek bunnen i 10 minutter. Fjern papiret og bønnene/perlene, og sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter. Avkjøl. Gir paibunn for en 23 cm enkelbunnspai.
- 44. Fylleforberedelse: Rist lett 1 kopp revet kokos i ovnen, ca. 7 minutter. Ta ut og avkjøl. Sett til side. Bland eggeplommer og sukker. Pisk med elektrisk mikser til det er lyst gult og luftig. Tilsett maisstivelse og smør som er smeltet. Bland godt og sett til side. Varm opp melk, men la den ikke koke. Rør inn kokosmelk. Tilsett gradvis eggeblanding og maisstivelse under konstant omrøring over middels lav varme til fyllet begynner å tykne. Tilsett 1 teskje vanilje.
- 55. Ta fyllet av varmen og la det avkjøle. I en bakebolle, pisk eller rør sammen 1 kopp kremfløte på høy hastighet til det begynner å tykne og danne stive topper. Sett til side. Sil det avkjølte fyllet gjennom en finmasket sil for å fjerne klumper. Vend inn pisket krem og 1 kopp revet kokos med paifyllet, og hell det i den forberedte paibunnen. Pisk eller rør resten av kremfløten på høy hastighet til den begynner å tykne. Tilsett gradvis melis og resten av vaniljesukkeret. Fortsett til stive topper dannes. Vend inn ristet kokos og fordel over toppen av paien. Sett i kjøleskapet til fyllet har avkjølt og stivnet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er godt avkjølte før du begynner, dette er nøkkelen til en perfekt, flaket paiskall.
- 2Bruk fersk, riktig moden kokos for optimal smak og konsistens på fyllinga.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer kokosmelk eller kokos-ris-melk for en ekstra kremet og fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Servér tærten med et glass av den søte, nøtteaktige kokoslikøren Malibu eller en frisk, tropisk cocktail. Pynt gjerne med litt revet kokos, mynteblader og friske bær for en elegant, sommerlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem)?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem)?▼
En porsjon av Kokosnøttkremtærte (vaniljetærte med krem) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
