Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål
Oppdag en smakfull og enkel oppskrift på gryte med kokosmelk, saltbiff og kål. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Foto av Kenneth Surillo på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg oksebryst
- 9.5 dl vann
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss fiskesaus
- 1 ts rød karripasta
- 1 ts malt koriander
- 2 laurbærblad
- 1 løk, kuttet i store biter
- 2 stilker selleri, kuttet i store biter
- 2 gulrøtter, skrellet og kuttet i store biter
- 450 g poteter, skrellet og kuttet i store biter
- 1/2 lite hodekål, renset og kuttet i store biter
Ingredienser
- 1.8 kg oksebryst
- 9.5 dl vann
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss fiskesaus
- 1 ts rød karripasta
- 1 ts malt koriander
- 2 laurbærblad
- 1 løk, kuttet i store biter
- 2 stilker selleri, kuttet i store biter
- 2 gulrøtter, skrellet og kuttet i store biter
- 450 g poteter, skrellet og kuttet i store biter
- 1/2 lite hodekål, renset og kuttet i store biter
Slik gjør du:
- Plasser oksebrystet, med fettsiden opp, i bunnen av en stor gryte (f.eks. jerngryte).
- Rør inn vann, kokosmelk, tomatpuré, fiskesaus, rød karripasta, koriander og laurbærblad.
- Kok opp og skum av eventuelt skum som samler seg på overflaten.
- Rør inn løk, selleri og gulrøtter.
- Kok opp blandingen, skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 3 timer. Vend kjøttet én gang underveis.
- Rør inn poteter og kål.
- Kok videre til potetene er møre og kålen er myk og søt, omtrent 35 minutter.
- Overfør oksebrystet til en tallerken; skjær det i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Hell potet- og kålblandingen i boller og topp med skivet oksebryst.
Om denne retten
Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 225 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer oksebryst, vann, boks (400 ml) kokosmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål?▼
Total tilberedningstid for Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål er omtrent 225 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål?▼
En porsjon av Kokosmelk- og saltbiffgryte med kål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
