Kokosmarinert svinenakke
Lær hvordan du lager en saftig kokosmarinert svinefilet. En enkel oppskrift med tropiske smaker som passer perfekt til sommeren eller helår.
Om denne retten
Denne kokosmarinerte svinenakken er et suksessoppskrift fra den karibiske øykulturen. Den intense smaken av kokos, ingefær og lime kombineres perfekt med den saftige svinenakken for å skape en uimotståelig rett som passer like godt til en festmiddag som til en uformell familiesamling.
Ingredienser
- 1. 1 boks usøtet kokosmelk
- 3 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 1 toppet spiseskje mild karri pulver
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1 teskje malt stjerneanis
- 1 teskje spansk paprika
- 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 2 Scotch bonnet-chili, hakket, eller 2 spiseskjeer Scotch bonnet-hot sauce
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 900 gram svinefilet, trimmet for overflødig fett
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Kosher-salt
- 2,4 dl fersk koriander, hakket og pakket
- 1,2 dl fersk persille, hakket og pakket
- 0,6 dl skivet grønn løk, både den grønne og den lysegrønne delen
- 1,8 dl fersk limejuice
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 Scotch bonnet-chili, hakket
- Honning, etter behov
Ingredienser
- 1. 1 boks usøtet kokosmelk
- 3 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 1 toppet spiseskje mild karri pulver
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1 teskje malt stjerneanis
- 1 teskje spansk paprika
- 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 2 Scotch bonnet-chili, hakket, eller 2 spiseskjeer Scotch bonnet-hot sauce
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 900 gram svinefilet, trimmet for overflødig fett
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Kosher-salt
- 2,4 dl fersk koriander, hakket og pakket
- 1,2 dl fersk persille, hakket og pakket
- 0,6 dl skivet grønn løk, både den grønne og den lysegrønne delen
- 1,8 dl fersk limejuice
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 Scotch bonnet-chili, hakket
- Honning, etter behov
Fremgangsmåte
- 1For den kokosmarinerte svinefileten: Bland kokosmelk, ingefær, karri, limesaft, stjerneanis, paprika, pepper, Scotch bonnets og hvitløk i en bolle. Tilsett svinekjøttet og vend det i marinaden. Dekk til bollen og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer. Ta svinekjøttet ut av kjøleskapet 30 minutter før grilling og tørk det godt med papirhåndklær.
- 2Forvarm grillen til høy varme for indirekte grilling.
- 3Pensle svinekjøttet med canola-olje og strø over salt. Plasser svinekjøttet direkte over varmen og kok det til det er brent på alle sider, ca. 8 minutter. Flytt svinekjøttet til den kjøligere delen av grillen og fortsett grilling til en øyeblikksmåler som settes inn i midten av kjøttet viser 150 °F, ca. 12 minutter til. Ta svinekjøttet av grillen og la det hvile i 10 minutter. Skjær det i 1/4-tommers tykke skiver.
- 4For den grønne sausen: Bland koriander, persille, løk, limesaft, olivenolje, salt, hvitløk og Scotch bonnet i en blender og kjør til den er glatt. Smak til og tilsett litt honning for sødme. Tilsett litt vann hvis sausen er for tykk.
- 5Hell den grønne sausen over de skivede kjøttstykkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for maksimal smak - riv den rett før marinering for mest mulig intensitet.
- 2La kjøttet marinere i minst 2 timer for at smakene skal trekke skikkelig inn.
- 3Vær forsiktig når du griller så du ikke brenner kjøttet - flytt det til en litt kjøligere del av grillen for å få det perfekt gjennomstekt.
Serveringsforslag
Den grønne sausen av koriander, persille og Scotch bonnet-chili tilfører en herlig friskhet som perfekt balanserer den kremete kokossmaken. Serveres best med kokt ris eller stekte poteter for et komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmarinert svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmarinert svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmarinert svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Kokosmarinert svinenakke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmarinert svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmarinert svinenakke?▼
En porsjon av Kokosmarinert svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
