Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær
Oppskrift på en frisk og luftig kokos- og marengseroulade fylt med sitronkrem og friske bringebær. Enkel å lage og perfekt for sommerens kaker.
Om denne retten
Denne kokosmarengsrouladen med sitronkrem og bringebær er en frisk og luftig dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Den kombinerer de deilige smakene av søt kokos, sitron og syrlige bringebær i en elegant rullekake-form. Oppskriften bygger på den klassiske rouladen, men gir et moderne, tropisk vri som passer perfekt til sommermiddager eller festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til pensling
- 2. 4 eggehviter
- 3. 225 gram finmalt sukker (sukker med fin konsistens)
- 4. 55 gram tørket kokos (revet eller malt usøtet kokos)
- 5. 3 ½ til 140 gram kremfløte, lett pisket
- 6. 115 gram (½ kopp) sitron- eller limesyltetøy
- 7. 9 til 310 gram ferske eller frosne bringebær
- 8. Melis (konfektørsukker) til støving
- 9. Ferske bringebær
- 10. Ferske mynteblader, valgfritt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til pensling
- 2. 4 eggehviter
- 3. 225 gram finmalt sukker (sukker med fin konsistens)
- 4. 55 gram tørket kokos (revet eller malt usøtet kokos)
- 5. 3 ½ til 140 gram kremfløte, lett pisket
- 6. 115 gram (½ kopp) sitron- eller limesyltetøy
- 7. 9 til 310 gram ferske eller frosne bringebær
- 8. Melis (konfektørsukker) til støving
- 9. Ferske bringebær
- 10. Ferske mynteblader, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 23 x 33 cm Swiss roll-panne eller jelly roll-panne.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en 23 x 33 cm Swiss roll-panne eller jelly roll-panne med aluminiumsfolie, og brett opp sidene for å lage en ramme på 3,8 cm høy, og klem hjørnene sammen. Pensle lett med vegetabilsk olje.
- 33. Plasser eggehvitene i en skinnende ren rustfri stålbolle til en elektrisk kjøkkenmaskin, eller bruk en håndholdt elektrisk visp, og pisk til myke topper dannes.
- 44. Tilsett alt sukkeret, men hvis du bruker en håndholdt visp, tilsett sukkeret gradvis, og pisk på full hastighet i omtrent 4 til 5 minutter, eller til stive topper dannes. Bruk en stor metallskje til å vende inn kokosnøtten forsiktig og raskt.
- 55. Jevnt fordelt marengsen i den forberedte formen med en palettkniv, og stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til den er lett brunet og fast å ta på.
- 66. La marengsen avkjøle i noen minutter, og vend den deretter ut på et ark aluminiumsfolie (litt større enn rouladen). Vri den forsiktig opp ned over arket og fjern forsiktig folien fra bunnen. La den avkjøle helt.
- 77. Til fyllet, rør sammen krem og ostekrem. Juster etter smak. Det skal ha en god sitrusaktig smak av sitron eller lime for å kontrastere med den søte marengsen.
- 88. Fordel ostekrem-blandingen jevnt over marengsen, og la den være ca. 3,8 cm fri langs den lengste kanten nærmest deg. Dekk kremen med frukt.
- 99. Hold aluminiumsfolien nærmest deg, og rull opp rouladen bort fra deg. La den ligge i folien til du er klar til å servere (den kan oppbevares i kjøleskapet i et par timer).
- 1010. Når den skal serveres, fjern folien forsiktig, og skyv rouladen forsiktig over på et serveringsfat med en palettkniv eller kakegaffel.
- 1111. Sikt over melis og pynt med noen flere bringebær og mynteblader, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk finmalt sukker for en jevnere og luftigere marengs. Det gir rouladen en glattere tekstur.
- 2Tips 2: Vær forsiktig når du folder inn kokosdrysset, slik at du ikke slår ut for mye luft fra marengspisken.
- 3Tips 3: Ikke overpisk kremen - stopp når den akkurat har nådd kremaktig konsistens for å unngå at den blir for tykk.
Serveringsforslag
Serveres kald med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommerdrikk som passer til de tropiske smakene. Pynt rouladen med ekstra friske bringebær og noen ferske mynteblader for å løfte presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær?▼
En porsjon av Kokosmarengsroulade med sitronkrem og bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
