Kokosmarengspai
Lær hvordan du lager en smakfull kokos- og marengspai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til sommerfesten eller helgen.
Om denne retten
Denne klassiske kokosmarengspapien er en hyllest til de deilige smakene av Sørlandet. Den myke, kremete kokoskaken er omhyggelig bakt med nøye utvalgte ingredienser for å skape en forfriskende og smaksrik dessert. Kokosmarengspapien er et herlig eksempel på hvordan norske tradisjoner kan forenes med moderne baketeknikkker for å skape en unik og uimotståelig søt opplevelse.
Ingredienser
- 1 1/8 gallon melk
- 1815 gram sukker
- 225 gram usaltet smør
- 0,6 dl vaniljeekstrakt
- 225 gram maisstivelse
- 225 gram hvetemel
- 225 gram søtet kokosflak
- 9 ferdiglagde paibunner
- 20 eggehviter
- 905 gram sukker
- 55 gram eggehvite-stabilisator
- Søtet kokosflak
Ingredienser
- 1 1/8 gallon melk
- 1815 gram sukker
- 225 gram usaltet smør
- 0,6 dl vaniljeekstrakt
- 225 gram maisstivelse
- 225 gram hvetemel
- 225 gram søtet kokosflak
- 9 ferdiglagde paibunner
- 20 eggehviter
- 905 gram sukker
- 55 gram eggehvite-stabilisator
- Søtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til paien: I en stor bolle, bland 1 gallon melk, sukker, smør, vanilje og rør godt. Bruk en visp for å sikre at sukkeret er godt blandet.
- 3I en separat beholder, bland resten av 1/8 gallon melk, maisstivelse og mel. Rør til det er kremete og jevnt uten klumper. Sett til side.
- 4I en kjele, kok opp melk/sukker-fyllet. Bruk en visp og rør inn nok av melk/maisstivelsesblandingen, og kok til fyllet er tykt nok til at du kan se spor i melken når du trekker ut vispen, og fyllet ikke er rennende lenger. Du trenger kanskje ikke all stivelsen, dette avhenger av rommets fuktighet.
- 5Mens fyllet fortsatt er varmt, tilsett kokos. Hell i forhåndskokte paibunner. La det avkjøles og sette seg før du legger på toppen.
- 6Til toppingen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 7Pisk eggehvitene til de danner stive topper. Bland deretter inn sukker og stabilisator til det er kremete og glatt.
- 8Legg kokos på toppen av kakene. Sett i ovnen til ønsket bruning oppnås, ca. 6 minutter.
- 9Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og kan være nedskalert fra en storoppskrift fra en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte kokosflak for å gi kaken ekstra fylde og tekstur.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggehvitene - ikke skynde deg gjennom denne prosessen for å få den perfekte marengen.
- 3La kaken avkjøles helt før du serverer, slik at kokostoppen får tid til å stivne og gi den perfekte knasende konsistensen.
Serveringsforslag
Denne kokosmarengspapien er et utmerket valg for en festlig dessert. Server den gjerne sammen med en kremet vaniljeis eller et glass med frisk, perlende cava for å skape en herlig kontrastfylt smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmarengspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmarengspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmarengspai?▼
Total tilberedningstid for Kokosmarengspai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmarengspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmarengspai?▼
En porsjon av Kokosmarengspai inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
