Kokosmarengskake
Lær hvordan du lager en luftig kokosmarengskake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten eller som en frisk avslutning på måltidet.
Om denne retten
Kokosmarengskake er et praktfullt nordisk dessertikon som kombinerer de søte smakene av kokos og vanlje med den luftige konsistensen av marengs. Denne klassiske kaken har røtter tilbake til de skandinaviske sommerhagene, hvor den ble servert som en smakfull avslutning på lange middager fylt med gode samtaler og god drikke.
Ingredienser
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 eggeplommer
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3,6 dl kokosflak
Ingredienser
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 eggeplommer
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3,6 dl kokosflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x23 cm (9x9 tommer) bakeform.
- 2Pisk smør og 1/2 kopp hvitt sukker til det blir lyst og luftig. Pisk inn eggeplommene.
- 3Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen i to omganger, vekselvis med melk og vanilje, begynn og avslutt med melblanding. Fordel røren i den forberedte formen.
- 4For å lage toppingen: Pisk eggehvitene til myke topper dannes; tilsett gradvis 1/2 kopp av det hvite sukkeret, og pisk til eggehvitene er stive. Vend inn kokos.
- 5Fordel skjeer med marengs over røren, her og der, og jevn ut så godt du kan.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til marengstoppingen begynner å bli brun, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kokosflakene - jo mer, jo bedre! Pass på at du pisker eggehvitene til de danner stive, blanke marengstopper for å få den karakteristiske kuskete teksturen.\nFor å unngå at marengsen spriker, jevn den forsiktig utover kakeformen med en gaffel.\nTrykk kokosflakene lett ned i marengen før du setter kaken i ovnen, slik at de fester seg godt.
Serveringsforslag
Kokosmarengskaken passer utmerket som dessert etter en middag med nordiske smaker, gjerne servert med en kremet vaniljekesam eller et glass frisk, musserende hvitvin som kontrasterer de søte tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmarengskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmarengskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmarengskake?▼
Total tilberedningstid for Kokosmarengskake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmarengskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmarengskake?▼
En porsjon av Kokosmarengskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
