Kokosmarengskake med luftig marengs
Lær hvordan du lager en luftig kokosmarengskake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten eller som en frisk avslutning på måltidet.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3 eggeplommer
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3.6 dl kokosflak
Ingredienser
- 1.2 dl smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3 eggeplommer
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3.6 dl kokosflak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x23 cm bakeform.
- Pisk smør og 1.2 dl hvitt sukker til det blir lyst og luftig. Pisk inn eggeplommene.
- Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen i to omganger, vekselvis med melk og vanilje. Begynn og avslutt med melblanding. Fordel røren i den forberedte formen.
- For å lage toppingen: Pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett gradvis 1.2 dl av det hvite sukkeret, og pisk til eggehvitene er stive. Vend inn kokosflakene.
- Fordel marengsen med skje over røren, her og der, og jevn ut så godt du kan.
- Stek i den forvarmede ovnen til marengstoppingen begynner å bli brun, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
Om denne retten
Kokosmarengskake er et praktfullt dessertikon som kombinerer de søte smakene av kokos og vanilje med den luftige konsistensen av marengs. Denne klassiske kaken passer perfekt som en smakfull avslutning på middagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kokosflakene – jo mer, jo bedre! Pass på at du pisker eggehvitene til de danner stive, blanke marengstopper for å få den karakteristiske teksturen.
- 2For å unngå at marengsen sprekker, jevn den forsiktig utover kakeformen med en gaffel.
- 3Trykk kokosflakene lett ned i marengsen før du setter kaken i ovnen, slik at de fester seg godt.
Serveringsforslag
Kokosmarengskaken passer utmerket som dessert etter en middag, gjerne servert med en kremet vaniljekesam eller et glass frisk, musserende hvitvin som kontrasterer de søte tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmarengskake med luftig marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmarengskake med luftig marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmarengskake med luftig marengs?▼
Total tilberedningstid for Kokosmarengskake med luftig marengs er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmarengskake med luftig marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmarengskake med luftig marengs?▼
En porsjon av Kokosmarengskake med luftig marengs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
