Kokoskyllingwok
Lær hvordan du lager deilig kokoskylling stir fry. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middagskveld.
Om denne retten
Kokoskyllingwok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, teskje spisskummenfrø, spiseskjeer vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 teskje spisskummenfrø
- 4 store, uten skinn og bein kyllingbrysthalvdelene, tynne skiver
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 store gulrøtter, tynne skiver
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje revet ingefær
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 1 teskje honning
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje karri pulver, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (400 gram) boks kokosmelk
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1 teskje spisskummenfrø
- 4 store, uten skinn og bein kyllingbrysthalvdelene, tynne skiver
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 store gulrøtter, tynne skiver
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje revet ingefær
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 1 teskje honning
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje karri pulver, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (400 gram) boks kokosmelk
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme.
- 2Kok og rør inn spisskummenfrøene i smøret til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- 3Rør inn kyllingen i pannen med spisskummenfrøene, og kok og rør til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, 5 til 8 minutter. Sil av eventuelt overflødig væske.
- 4Hell vegetabilsk olje i pannen med kylling, og varm opp oljen til den begynner å syde.
- 5Bland inn løk, gulrøtter, hvitløk, ingefær, rød pepperflak, honning, malt spisskummen, kanel, karri, salt og svart pepper i pannen; kok til løken er gjennomsiktig og gulrøttene er møre, 5 til 8 minutter.
- 6Rør inn kokosmelk og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskyllingwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskyllingwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskyllingwok?▼
Total tilberedningstid for Kokoskyllingwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskyllingwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskyllingwok?▼
En porsjon av Kokoskyllingwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
