Kokoskylling
Lær hvordan du lager kokoskylling med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett, full av smak og enkel å lage. Passer for alle anledninger.
Om denne retten
Denne kokoskyllingen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til noe helt utenom det vanlige. Med den dvelende, kremete kokossausen og den sprø, knaprende panko-overflaten, blir denne retten til en sann smakseksplosjon i munnen. Oppskriften har røtter i det asiatiske kjøkken, men har blitt en yndet favoritt her hjemme i Norge takket være sin lekre balanse av søtt, salt og syrlig.
Ingredienser
- 1. 1 (400 gram) boks kokosmelk, delt
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje soyasaus
- 4. 1 spiseskje limesaft
- 5. 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 6. 2,4 dl søtet kokosflak
- 7. 2,4 dl panko-ristede brødsmuler
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt svart pepper
- 10. 1,2 dl hvetemel
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 1,2 dl lett majones
Ingredienser
- 1. 1 (400 gram) boks kokosmelk, delt
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje soyasaus
- 4. 1 spiseskje limesaft
- 5. 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i strimler
- 6. 2,4 dl søtet kokosflak
- 7. 2,4 dl panko-ristede brødsmuler
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt svart pepper
- 10. 1,2 dl hvetemel
- 11. 1 egg, pisket
- 12. 1,2 dl lett majones
Fremgangsmåte
- 11. Hell halvparten av kokosmelken, hvitløken, soyasausen og limesaften i en resealable plastpose, og rist godt for å blande marinaden. Legg kyllingstrimlene i posen, klem flere ganger for å dekke kyllingen med marinade, og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer. Sett til side resten av kokosmelken.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Kle et stekebrett med aluminiumsfolie og smør det med olivenolje.
- 33. Ha den revne kokosnøtten i en blender eller food processor og puls flere ganger til kokosnøtten er knust til små smuler. Bland den med panko-krummer, salt og svart pepper i en bolle. Hell kokosmelken i en annen bolle, og egget i en tredje lav bolle. Rist av overflødig marinade fra kyllingstrimlene, dypp dem i melblandingen for å dekke godt, deretter i egget, og til slutt i kokosnøttsmulene. Legg de dekkede strimlene på det forberedte stekebrettet.
- 44. Stek kyllingstrimlene i den forvarmede ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 30 minutter.
- 55. Bland den reserverte kokosmelken og majonesen i en liten kjele, og la det småkoke over middels lav varme; server sausen over kyllingstrimlene eller ved siden av for dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid til å marinere - minst 3 timer for at smakene virkelig skal utvikle seg.
- 2Eksperimenter gjerne med andre ristede nøtter, som mandler eller cashewnøtter, i stedet for kokosflak for en variasjon i teksturen.
- 3Pass på at kokosmelet ikke blir for fint malt - du vil fortsatt ha litt grovkornet struktur for den ultimate sprøheten.
Serveringsforslag
Denne kokoskyllingen passer utmerket til en frisk salat med mangostykker og avokado, eller til et enkel ris- eller quinoaanretning for å skape en balansert og næringsrik middag. Servér gjerne med en kjølig, sitruspreget øl eller et glass crisp, hvitvin for å komplemantere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskylling?▼
Total tilberedningstid for Kokoskylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskylling?▼
En porsjon av Kokoskylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
