Kokoskrempai
Lær hvordan du lager en smakfull kokosnøttkrempai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne kokoskrempåen er et eksotisk og forførende dessertvalg som bringer luksus og tropiske smaker direkte hjem på kjøkkenet ditt. Inspirert av klassiske britiske krem- og kokosnøttpåer, er denne oppskriften et perfekt kompromiss mellom tradisjonelle og moderne smaker. Den kremoste, mest smaksrike kokoskremen toppet med deilig ristet kokosnøtt, er en uimotståelig kombinasjon som vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- 9-tommers paibunn, ferdiglaget eller hjemmelaget
- 2 ½ kopper kremfløte
- 7,1 dl revet fersk kokosnøtt
- 4 store egg
- ⅓ kopp sukker
- 2 teskjeer vanilje
- ½ kopp revet ristet kokosnøtt
- Lett pisket krem og ekstra ristet kokosnøtt til pynt
Ingredienser
- 9-tommers paibunn, ferdiglaget eller hjemmelaget
- 2 ½ kopper kremfløte
- 7,1 dl revet fersk kokosnøtt
- 4 store egg
- ⅓ kopp sukker
- 2 teskjeer vanilje
- ½ kopp revet ristet kokosnøtt
- Lett pisket krem og ekstra ristet kokosnøtt til pynt
Fremgangsmåte
- 1Trim kanten av skallet, slik at det får en overheng på ca. 1,3 cm. Klem kanten dekorativt over skallet. Prikk deigen med en gaffel og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg bakepapir i bunnen av en stekeplate, legg vekt oppå og stek skallet i den nederste tredjedelen av ovnen i 15 minutter. Fjern bakepapiret og vekten. Reduser ovnstemperaturen til 190 grader Celsius og stek skallet i ytterligere 10 minutter, eller til det er gyllent. Overfør skallet til en rist og la det avkjøle. Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius og smør den andre paiformen. I en kjele, varm opp halvparten og halvparten til det småkoker, rør inn 2 kopper fersk kokos. Ta kjelen av varmen og la blandingen stå i 20 minutter, eller til den er romtemperert. Overfør kokosmelken til en food processor og kjør den i 1 minutt. Sil blandingen gjennom en sil med osteklede for å trekke ut all væsken, og tilsett egg, sukker, vanilje og salt. Rør inn den resterende koppen kokos og hell eggekremen i paiformen. Sett paiformen i en større form, tilsett nok varmt vann i den større formen til det når halvveis opp på sidene av paiformen, og stek midt i ovnen i 20 minutter, eller til kantene av eggekremen er stivnet. Midten vil fortsatt være litt løs. Tilsett ekstra ristet kokos på toppen av eggekremen og stek i ytterligere 10 minutter.
- 2Anbefalt vin – 1986 Château Climens (Sauternes - Barsac)
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden kokosnøtt for best mulig resultat - dens søte, nøtteaktige smak vil løfte hele retten.\nForvarm paibunn grundig før du heller i fyllmassen, slik at den får en sprø bunn.\nLa kremdesserten avkjøle seg sakte i ovnen etter steking for best konsistens - dette forhindrer at den sprekker.
Serveringsforslag
Servér den kremet kokospåen kald, med et glass sødmefullt Sauternes-vin som fullender det tropiske smaksuniverset. En topping av lett pisket krem og ekstra ristet kokosnøtt gir en fin kontrast i tekstur og temperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokoskrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokoskrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokoskrempai?▼
Total tilberedningstid for Kokoskrempai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokoskrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokoskrempai?▼
En porsjon av Kokoskrempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
