Kokosknokler
Lær hvordan du lager kokos bones, en deilig kokosbasert dessert. Enkelt å lage, perfekt for helgen eller når du vil ha noe søtt.
Om denne retten
Kokosknokler er en utrolig delikat og lekker dessert med sitt sprø kokosytre og deilige, sødmefulle bringebær-lime-dipp. Denne oppskriften tar en tradisjonell norsk dessert og gir den et tropisk drys med kokosflak og eksotisk limesmak. Kokosknokler er perfekt som et avslappet kaffekos eller som en elegant avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- Nonstick kokespray
- 0,6 dl usøtet kokosflak
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje limeskall pluss 1 spiseskje limesaft (1 stor lime)
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- En klype salt
- 1,2 dl bringebærsyltetøy uten frø
- Én 390 gram boks med kjøleskapskald pizzadeig, for eksempel Pillsbury
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- Nonstick kokespray
- 0,6 dl usøtet kokosflak
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje limeskall pluss 1 spiseskje limesaft (1 stor lime)
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- En klype salt
- 1,2 dl bringebærsyltetøy uten frø
- Én 390 gram boks med kjøleskapskald pizzadeig, for eksempel Pillsbury
- 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Spray en bakeplate med non-stick stekespray. Sett til side.
- 2I en liten bolle, bland kokos, sukker, limeskall, muskatnøtt og salt. Sett til side.
- 3I en annen liten bolle, visp sammen syltetøyet og limesaften. Sett i kjøleskapet til servering.
- 4Rull ut pizzadeigen og bruk en kjevle til å forme den til et rektangel på 25 x 30 cm. Skjær deigen i tolv 2,5 cm brede striper med en pizzaskjærer. Bind en knute i begge ender av hver stripe og legg dem på den forberedte bakeplaten. Pensle hver av "knokene" med eggeplomme og strø over kokosblandingen.
- 5Stek til de er gyldne og puffete, ca. 13 til 16 minutter. Ta dem ut av ovnen og server med bringebær-lime "blod" til dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, usøtet kokos for best smak og krumme tekstur
- 2La pizzadeigen ligge i romtemperatur i 30 minutter før du ruller den ut, så blir den enklere å håndtere
- 3Pass på å ikke over-pensle med eggeplomme - det skal bare være et tynt strøk for å få kokosblandingen til å sette seg
Serveringsforslag
Servér kokosknoklene varme, med den deilige bringebær-lime-dippen på siden. Kokos og bringebær er en klassisk og forfriskende kombinasjon som passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosknokler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosknokler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosknokler?▼
Total tilberedningstid for Kokosknokler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosknokler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosknokler?▼
En porsjon av Kokosknokler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
