Ingredienser
- 1 pakke (450 g) filodeig, tint
- 3 dl usaltet smør, smeltet
- 6 dl revet usøtet tørket kokos
- 2 dl grovhakkede usaltede pistasjkjerner
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1 ss appelsinblomstvann
- En klype salt
- 4 dl sukker (til sirup)
- 3.5 dl vann (til sirup)
- En stor klype salt (til sirup)
- 3 ss appelsinblomstvann (til sirup)
- 3 ss fersk limesaft (til sirup)
- 2 ss finhakkede usaltede pistasjkjerner (til pynt)
Ingredienser
- 1 pakke (450 g) filodeig, tint
- 3 dl usaltet smør, smeltet
- 6 dl revet usøtet tørket kokos
- 2 dl grovhakkede usaltede pistasjkjerner
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1 ss appelsinblomstvann
- En klype salt
- 4 dl sukker (til sirup)
- 3.5 dl vann (til sirup)
- En stor klype salt (til sirup)
- 3 ss appelsinblomstvann (til sirup)
- 3 ss fersk limesaft (til sirup)
- 2 ss finhakkede usaltede pistasjkjerner (til pynt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på ca. 33 x 23 x 5 cm.
- Brett ut arkene med filodeig, legg stabelen på en arbeidsflate, og dekk med bakepapir og deretter et fuktig kjøkkenhåndkle for å hindre at de tørker ut.
- Fjern 2 ark filodeig, plasser dem i formen, og pensle dem med 1 ss smeltet smør. Fortsett på samme måte med filodeigen og smøret til du har brukt 24 ark.
- For å lage fyllet: Rør sammen kokos, pistasjnøtter, sukker, vann, appelsinblomstvann og salt i en middels stor bolle.
- Strø halvparten av fyllet jevnt over filodeigen i formen.
- Legg 2 ark filodeig i formen og pensle dem med 1 ss smør. Fortsett på samme måte til du har brukt 12 ark filodeig.
- Fordel resten av fyllet over.
- Lag lag med og pensle resten av filodeigen med smør på samme måte. Pensle det øverste laget av deigen rikelig med smør, og hell resten av smøret over.
- Med en skarp kniv, kutt baklavaen på langs i 4 remser, og deretter på tvers i 6 remser. Vær forsiktig så du ikke trykker ned filodeigen.
- Stek i 30 minutter. Senk ovnstemperaturen til 150°C og stek i ytterligere 40-45 minutter, til den er gyllenbrun.
- For å lage sirupen: Kok opp sukker, vann og salt i en middels stor kjele over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst.
- Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter, eller til det er litt tykkere.
- Ta kjelen av varmen og rør inn appelsinblomstvann og limejuice.
- Overfør baklavaen til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 10 minutter.
- Strø over finhakkede pistasjnøtter og hell sirupen jevnt over den varme baklavaen. La den avkjøle helt på risten.
- Skjær i biter med en skarp kniv og server. Baklavaen kan oppbevares i romtemperatur, godt tildekket, i opptil 2 dager.
Om denne retten
Denne klassiske baklavaen med en vri er en overraskende delikat og velbalansert dessert som kombinerer den søte smaken av kokos og den sprø nøtteaktigheten fra pistasjnøtter. Opprinnelig fra Midtøsten, har vi gitt denne tradisjonsrike retten et friskt preg ved å bruke appelsinblomstvann og limesaft som gir den en deilig sitronaktig friskhet. Perfekt for enhver festlig anledning når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på smøret – det er essensielt for at filodeigen skal bli sprø og lys.
- 2Tips 2: Sørg for at pistasjnøttene er grovhakket, slik at de gir en behagelig tekstur i baklavaen.
- 3Tips 3: La baklavaen kjøle seg helt ned før du heller over sirupen, slik at den trekker godt inn. Hell sirupen over den varme baklavaen for best resultat.
Serveringsforslag
Servér den deilige kokos- og pistasjbaklavaen med en liten klatt kremet vaniljeis eller søt gresk yoghurt. Avslutt med et dryss av ekstra pistasjnøtter for en flott, kontrastfull garnering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og pistasjbaklava med appelsinblomst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og pistasjbaklava med appelsinblomst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og pistasjbaklava med appelsinblomst?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og pistasjbaklava med appelsinblomst er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og pistasjbaklava med appelsinblomst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og pistasjbaklava med appelsinblomst?▼
En porsjon av Kokos- og pistasjbaklava med appelsinblomst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
