Søte og salte kokos- og pekannøttbarer
Lær å lage deilige søte og salte kokos- og pekannøttbarer. En enkel oppskrift som passer perfekt som snacks eller dessert hele året.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- Glutenfri kokespray
- 1.8 dl skivede rå mandler
- 1.8 dl usøtet revet kokos
- 1.2 dl grovhakkede rå pekannøtter
- 0.8 dl glutenfri risflak
- 0.6 dl brun rissirup (se Kokkens notat)
- 2 ss melasse
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt kanel
Ingredienser
- Glutenfri kokespray
- 1.8 dl skivede rå mandler
- 1.8 dl usøtet revet kokos
- 1.2 dl grovhakkede rå pekannøtter
- 0.8 dl glutenfri risflak
- 0.6 dl brun rissirup (se Kokkens notat)
- 2 ss melasse
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en brødform på 25 x 13 x 8 cm med glutenfri kokespray. Legg et stykke bakepapir over kanten av formen slik at det stikker ut, for enkelt å kunne løfte ut barene senere.
- Ha mandler, kokos, pekannøtter, risflak, rissirup, melasse, salt og kanel i en stor bolle. Rør godt sammen slik at alt blir jevnt dekket.
- Overfør kokosblandingen til den forberedte formen, og bruk et smurt bakepapir til å presse blandingen jevnt ned. Stek til den er akkurat fast, ca. 12 minutter. La den avkjøle helt på en rist.
- Reduser ovnstemperaturen til 120 °C. Dekk et stekebrett med bakepapir og plasser en rist oppå.
- Ta kokosbaren ut av formen og del den i 6 jevne stykker. Legg stykkene med den klissete siden opp på risten. Stek til de nesten er tørre i overflaten, ca. 15 minutter. La dem avkjøle helt på en rist.
Om denne retten
Med sin forførende blanding av søte og salte smaker, samt den velbalanserte teksturen, er disse kokos- og pekannøttbarene en sann delikatesse. Opprinnelsen kan spores tilbake til klassiske amerikanske granolabarer, men denne utgaven tar det et steg videre med lekne, tropiske toner og en deilig crunch. Perfekt som et ekstra energiboost på farten eller som et søtt punktum etter en god middag.
Tips og Varianter
- 1Gjenbruk bakepapir fra første stekeprosess for å presse blandingen godt sammen i formen – det gir barene en kompakt struktur.
- 2Du kan bytte ut pekannøtter med andre nøtter du foretrekker, som cashewnøtter eller mandler.
- 3Pass på at du ikke steker barene for lenge i den andre omgangen – du vil fortsatt ha litt fuktighet i midten for at de ikke skal bli for sprø.
Serveringsforslag
Disse barene passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller te for en deilig pause. De kan også være et flott tilskudd til et sommerlig fruktspyd, eller serveres som en søt avslutning på et måltid sammen med is eller kremet yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og salte kokos- og pekannøttbarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og salte kokos- og pekannøttbarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og salte kokos- og pekannøttbarer?▼
Total tilberedningstid for Søte og salte kokos- og pekannøttbarer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og salte kokos- og pekannøttbarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og salte kokos- og pekannøttbarer?▼
En porsjon av Søte og salte kokos- og pekannøttbarer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
