Kokos- og myntkremkake
Lær hvordan du lager en deilig kokos- og myntkremkake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten eller som en frisk dessert året rundt.
Om denne retten
Kokos- og myntkremkake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kakehvetemel, teskjeer bakepulver, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 6,5 dl kakehvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2,4 dl helmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje kokosnøttolje (valgfritt)
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker, delt
- 4 store eggehviter
- 1 400 grams boks søtet kondensert melk
- 1 400 grams boks kokosnøttkrem
- 0,8 dl hakkede ferske mynteblader
- 0,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 3,6 dl kremfløte, kald
- Søtet kokosflak
Ingredienser
- 6,5 dl kakehvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2,4 dl helmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje kokosnøttolje (valgfritt)
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker, delt
- 4 store eggehviter
- 1 400 grams boks søtet kondensert melk
- 1 400 grams boks kokosnøttkrem
- 0,8 dl hakkede ferske mynteblader
- 0,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 3,6 dl kremfløte, kald
- Søtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 20 cm runde kakeformer med 5 cm høye sider; dryss med mel. Legg et rundt ark bakepapir i hver form. Sikt kakemel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bland melk, vaniljeekstrakt og kokosekstrakt i en liten bolle. Pisk smør og 200 g sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn melblandingen vekselvis med melkeblandingen i flere omganger, begynn og avslutt med melblanding, og pisk bare til det er blandet etter hver tilsetning. Med rene, tørre visper, pisk eggehvitene i en annen stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis resten av 100 g sukker og pisk til stive, men ikke tørre topper dannes. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren i tre omganger. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. I mellomtiden, bland kondensert melk og kokosmelk i en middels stor bolle. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle i 5 minutter. Stikk hull over hele toppen av hver kake med en pinne. Hell kokosmelk-blandingen over kakene, i halv-koppfulle porsjoner, og la væsken absorberes før du tilsetter mer. La kakene avkjøle helt i formene.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 20 cm runde kakeformer med 5 cm høye sider; dryss med mel. Legg et rundt ark bakepapir i hver form.
- 3Sikt kakemel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- 4Bland melk, vaniljeekstrakt og kokosekstrakt i en liten bolle.
- 5Pisk smør og 200 g sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn melblandingen vekselvis med melkeblandingen i flere omganger, begynn og
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og myntkremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og myntkremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og myntkremkake?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og myntkremkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og myntkremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og myntkremkake?▼
En porsjon av Kokos- og myntkremkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
