Kokos- og macadamianøttbananerbrød
Lær hvordan du lager saftig og smakfullt bananbrød med kokos og macadamianøtter. Perfekt til frokost eller som snacks.
Om denne retten
Bananerbrødet med kokos og macadamianøtter er en skikkelig komfort-klassiker som gir gode minner fra barndommen. Denne oppskriften kombinerer deilige, søte banansmak med den sprø teksturen fra nøttene og den lekre, kremmerhuskrøllede kokosflaken. Det er perfekt til frokost eller som et småkjøp med kaffen - og så gir det en skikkelig hjemmelaget og koselig stemning i hjemmet.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 7. 1,2 dl vanlig sukker
- 8. 1 1/2 teskje vanilje
- 9. 3 store egg
- 10. 1 spiseskje ferskt revet sitronskall
- 11. 3,2 dl moste modne bananer (omtrent 3 store)
- 12. 3 spiseskjeer rømme
- 13. 1,8 dl hakkede macadamianøtter
- 14. 2,4 dl søtet, lett ristet kokosflak
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 3/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 7. 1,2 dl vanlig sukker
- 8. 1 1/2 teskje vanilje
- 9. 3 store egg
- 10. 1 spiseskje ferskt revet sitronskall
- 11. 3,2 dl moste modne bananer (omtrent 3 store)
- 12. 3 spiseskjeer rømme
- 13. 1,8 dl hakkede macadamianøtter
- 14. 2,4 dl søtet, lett ristet kokosflak
Fremgangsmåte
- 11. Sikt sammen melet, bakepulveret, natronet og saltet i en bolle. I en stor bolle med en elektrisk mikser pisk smøret og sukkeret til det er lyst og luftig. Rør inn vaniljen, eggene ett om gangen, revet skall, bananen og rømmen. Tilsett melblandingen, og rør deigen til den akkurat er blandet. Vend inn macadamianøttene og kokosnøttene. Fordel deigen i 5 smurte og melete avlangformer, hver 14,5 x 8,3 x 5 cm, og stek brødene midt i en forvarmet ovn på 175°C i 35–40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle, med undersiden opp, på en rist. Brødene holder seg godt, innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i kjøleskapet i 1 uke eller i fryseren i 1 måned.
- 22. Sikt sammen melet, bakepulveret, natronet og saltet i en bolle. I en stor bolle med en elektrisk mikser pisk smøret og sukkeret til det er lyst og luftig. Rør inn vaniljen, eggene ett om gangen, revet skall, bananen og rømmen. Tilsett melblandingen, og rør deigen til den akkurat er blandet. Vend inn macadamianøttene og kokosnøttene. Fordel deigen i 5 smurte og melete avlangformer, hver 14,5 x 8,3 x 5 cm, og stek brødene midt i en forvarmet ovn på 175°C i 35–40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle, med undersiden opp, på en rist. Brødene holder seg godt, innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i kjøleskapet i 1 uke eller i fryseren i 1 måned.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bananene er virkelig modne for maksimal søthet.
- 2Kjør gjerne nøttene litt grovere enn vanlig, da gir de en herlig knasende kontrast.
- 3For en ekstra myk og fuktig konsistens, prøv å bytte ut litt av smøret med olivenolje.
Serveringsforslag
Dette bananerbrødet er så godt at det nesten ikke trenger noe annet, men litt kremet vaniljeyoghurt eller et par skiver fersk avokado på toppen gir en flott avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og macadamianøttbananerbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og macadamianøttbananerbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og macadamianøttbananerbrød?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og macadamianøttbananerbrød er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og macadamianøttbananerbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og macadamianøttbananerbrød?▼
En porsjon av Kokos- og macadamianøttbananerbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
