Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1 ts salt
- 180 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl brunt sukker, lett pakket
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1 ss revet sitronskall
- 3.2 dl moste modne bananer (ca. 3 store)
- 3 ss rømme
- 1.8 dl hakkede macadamianøtter
- 2.4 dl søtet, lett ristet kokosflak
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1 ts salt
- 180 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl brunt sukker, lett pakket
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1 ss revet sitronskall
- 3.2 dl moste modne bananer (ca. 3 store)
- 3 ss rømme
- 1.8 dl hakkede macadamianøtter
- 2.4 dl søtet, lett ristet kokosflak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel 5 avlange former (ca. 14,5 x 8,3 x 5 cm).
- Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bolle.
- I en stor bolle, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Rør inn vaniljeekstrakt, deretter eggene, ett om gangen.
- Tilsett revet sitronskall, most banan og rømme. Bland godt.
- Tilsett melblandingen gradvis, og rør deigen til den akkurat er blandet.
- Vend forsiktig inn hakkede macadamianøtter og kokosflak.
- Fordel deigen jevnt i de forberedte formene.
- Stek brødene midt i ovnen i 35–40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle helt på en rist, med undersiden opp.
- Brødene holder seg godt, innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i kjøleskapet i 1 uke eller i fryseren i 1 måned.
Om denne retten
Bananbrødet med kokos og macadamianøtter er en skikkelig komfort-klassiker som gir gode minner fra barndommen. Denne oppskriften kombinerer deilige, søte banansmaker med den sprø teksturen fra nøttene og den lekre, ristede kokosflaken. Det er perfekt til frokost eller som et lite mellommåltid med kaffen – og så gir det en skikkelig hjemmelaget og koselig stemning i hjemmet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bananene er virkelig modne for maksimal sødme.
- 2Kjør gjerne nøttene litt grovere enn vanlig, da gir de en herlig knasende kontrast.
- 3For en ekstra myk og fuktig konsistens, prøv å bytte ut litt av smøret med nøytral olje.
Serveringsforslag
Dette bananbrødet er så godt at det nesten ikke trenger noe annet, men litt kremet vaniljeyoghurt eller et par skiver fersk avokado på toppen gir en flott avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananbrød med kokos og macadamianøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananbrød med kokos og macadamianøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananbrød med kokos og macadamianøtter?▼
Total tilberedningstid for Bananbrød med kokos og macadamianøtter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananbrød med kokos og macadamianøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananbrød med kokos og macadamianøtter?▼
En porsjon av Bananbrød med kokos og macadamianøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
