Kokos- og kaffemuffins
Lær hvordan du lager deilige kokos- og kaffemuffins. En perfekt smårett for kaffepausen eller koselige helgebrunsj. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Disse kokos- og kaffemuffinene er en himmelsk blanding av to av mine absolutte yndlingssmaker - søt, krydret kokos og den deilige, intense smaken av sterk kaffe. Inspirert av tradisjonelle karibiske kokoskaker, er dette en modern, kompakt versjon som passer perfekt til en hyggelig kaffekopp eller en søt lunsj.
Ingredienser
- Koking spray
- 1,6 dl sterk, avkjølt kaffe
- 3 egg
- 1 spiseskje kokosolje
- 1,2 dl kokosmel
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl revet usøtet kokosnøtt
Ingredienser
- Koking spray
- 1,6 dl sterk, avkjølt kaffe
- 3 egg
- 1 spiseskje kokosolje
- 1,2 dl kokosmel
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl revet usøtet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Spray seks muffinsformer med matlagingsspray.
- 2Visp sammen kaffe, egg og kokosolje i en bolle. Bland kokosmel, brunt sukker og revet kokos i en separat bolle. Rør kaffeblandingen inn i melblandingen til røren akkurat er blandet; fordel røren i de forberedte muffinsformene.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra kokosolje for en enda mer intens kokosssmak\nIkke bland for mye - det er viktig at røren bare blandes akkurat nok til å få en jevn konsistens\nProver å spe ut litt av kaffen med vann eller melk hvis du synes den blir for sterk
Serveringsforslag
Disse muffinene er ekstra gode servert litt lunkne, med en klatt kremost eller vaniljekesam på toppen. Et glass iskaffe eller en kopp sterk te er også en perfekt følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og kaffemuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og kaffemuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og kaffemuffins?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og kaffemuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og kaffemuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og kaffemuffins?▼
En porsjon av Kokos- og kaffemuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
